Indlæg tagget med ‘Køkkenliv’

Jeg har haft fest. Jeg har nemlig drukket varm cacao med flødeskum!

Nu sidder du sikkert og tænker, at skulle dét være en fest? Ja det er det for mig. Jeg tåler nemlig ikke mælk og fløde – men jeg kan godt tåle syrnede mælkeprodukter. Men det betyder, at jeg bl.a. ikke har spist flødeis i M A N G E år. Jeg har meget sjældent spist flødeskumskager. Jeg løber nemlig nogle gange risikoen.

Men jeg kan faktisk rigtig godt lide flødeskum. Så jeg er superglad for denne version…

Jeg ser igennem fingrene med, at fløden ikke er økologisk og er fra Arla. Den er tilgengæld laktosefri!

Der piskes fløde, mens cacaoen varmes op.

Værsgo et krus varm cacao med flødeskum…

Det smagte himmelsk. Der er noget magisk over noget, som man ikke har spist/drukket længe. Der er en forventningsglæde og minder om, hvordan det smager. Jeg blev ikke skuffet. Der er plads til flere krus med varmt cacao pg flødeskum.

Minder kan komme frem på mange måder. Det kan være et lille billede af noget, som ligner. Det kan være gennemgang i de gamle fotoalbum. Det kan være en dims, som man har brugt i en anden forbindelse. En smag af noget gammelkendt. Det kan være en duft, som sætter hele sanseapparatet i gang. I dag er der dufte fra min barndom i mit hjem. Jeg har nemlig bagt min fars krydderkage samt de lækre sprøde ingefærkager, som han ofte bagte.

Jeg sidder her med et hjerte, som er så mægtig glad – og samtidig sorgfuldt. Det er så glad for at være præcis min fars datter. Jeg er et produkt af både min mor og far. Jeg har mange træk fra den ene og den anden. Jeg har de kreative gener fra begge. Jeg har forkærligheden fra dem begge til at gøre tingene selv – om det er håndarbejde, dyrkning af grøntsager, sylte eller bage. Jeg er frugten af deres kærlighed – men jeg er mest af alt min egen! Det sorgfulde i mit hjerte er selvfølgelig, fordi jeg nu kun har min far i hjertet.

Da jeg skulle skære ingefærkagerne ud, så gjorde jeg det på skrå – for det gjorde min far. Jeg smilede lidt af mig selv. Nogle ting er svære at ændre.

Jeg tænkte, at I måske trænger til en sprød småkage – med et strejf af ingefær. Derfor får I opskriften her…

Ingredienser:

125 g margarine

250 g sukker

250 g mel

1 æg

1 tsk stødt ingefær

2 tsk stødt kanel

1 lille tsk natron

gær som en ært

Sådan gør du:

Alle ingredienserne røres godt sammen  og trilles til pølser, som trykkes flade. Husk ikke at sætte dem for tæt – jeg havde 3 pølser på hver bageplade.

Derpå drysses disse med sukker.

De bages ved 200*C i ca. 10-12 minutter.

Mens kagerne er lune, skæres i de stykker – diagonalt ifølge min far :o

God bagelyst…