Indlæg tagget med ‘Bagning’

Jeg trak lige stikket ud nogle dage. Jeg har nydt solen, varmen og har suget masser af D-vitaminer til mig. Jeg har også “hygget” mig med allergi og ekstrem træthed! Men jeg trak stikket ud – i hele 4 dage har jeg ikke været på nettet. Jeg har ikke tjekket mails, min blog eller andres. Jeg har nydt det – men er glad tilbage til Internettets liv.

Torsdag fortalte jeg, at jeg skulle hjem til min mor. Her skulle jeg bl.a. lære at bage hendes kringle. Kringlekurset foregik fredag morgen – lige efter morgenmaden iført nattøj. Sådan mener min mor, at man bager bedst! Vi fandt min mors gamle bagebog frem – den er slidt og brugt og fyldt med lækkerier. Her fandt vi den kringle, som vi skulle bage – og som, jeg påstod, var min mors kringle. Det var det ikke. Og jeg kunne egentlig godt huske det, da jeg så opskriften. Det er Juttas kringle. Jutta er en gæv – og nu gammel dame, som altid var klar med en hjælpende hånd og en lun bemærkning. Men det gør bestemt ikke kringlen dårligere, at det er Juttas kringle. Jeg tror bare, at min mor har bagt den så meget, at den er næsten blevet hendes. 

Men jeg fik lært at bage kringle. Eller det vil sige, jeg så, hvordan min mor laver en kringle. Den endelige eksamen er, når jeg selv prøver – og forhåbentlig lykkes. Billeder af kringlen får I ikke i denne omgang – noget af den er spist og kan af gode grunde ikke vises. Resten er i fryseren – og hvem gider fristes af en frossen kringle?

 Men I kan få et billede af opskriften – slidt og godt brugt. I skal nok få en renskrivning på et senere tidspunkt.

Ha’ en dejlig sommeraften…

Lige om lidt afholder jeg theselskab. Jeg har inviteret min kæreste samt mit strikketøj. Katten kigger sikkert også forbi. Jeg bagte i formiddags i selskab af de dejligste solstråler gennem vinduerne (altså dem som kunne trænge igennem skidtet) samt udsigten til fjord og rådyr.  Det hele akkompagneret af stilhed og fuglefløjt. Man kan rigtig fornemme, hvordan foråret lige så stille trænger sig på.

Til sådan et theselskab hører den varmeste og velsmagende the, boller med koldt smør, gulerodskage samt cookies med nødder og chokolade. Der skal råhygges, snakkes og slappes af.

Bollerne er bagt efter min grundopskrift af hvad, der gemte sig af mel og kerner i skabet. Gulerodskagerne er en gammel opskrift fra en tidligere kollega. Jeg har krydret dem med appelsinskal – inspireret af min mor. Hun havde nemlig bagt en squashkage med citronskal i. Den smagte skønt. Opskriften på de sprøde cookies er fra en veninde – og så får jeg mulighed for at afprøve min nye kagedåse! En skøn Pantone æske i smuk og saftig grøn – den passer til thekrusene.

Skulle du være blevet lidt lækkersulten, så kan du bage gulerodskagen selv. Jeg har bagt dem som muffins, da jeg synes, at de er nemmere at fryse hen – samt tage med. Jeg har nemlig pakket et par stykker, som skal med på arbejde i morgen sammen med et glas småkager. Jeg har hørt, at chefen har en sød tand!

Fortsat god søndag til dig og dine…