Arkiv for kategorien ‘Køkkenliv’

Jeg kender nogle søde mennesker, som skal forkæles samt ønskes god sommer. Derfor har jeg bagt jordbærtærte.

Den er altid et kæmpe hit, da den smager, så englene synger…

Jeg havde en kollega på et tidspunkt, som ikke spiste søde sager, da han havde haft et stort vægttab (og gerne ville blive nede i vægt). Han tillod sig dog indimellem lidt lækkert. Jeg havde bagt jordbærtærte – men han havde været nødt til at gå fra arbejde, før vi skulle spise jorbærtærten. Jeg sendte ham en besked om, at resten af tærten stod i køleskabet – så han kunne få et stykke dagen efter. Da vi mødte ind dagen efter, var min kollega mødt tidligt ind – han sad og smovsede i jordbærtærte. Han havde ikke spist morgenmad – for der skulle være plads til jordbærtærten!

Tærten kan bruges året rundt – med forskellige typer bær. Jeg har også bagt den i muffinsforme – så man lige har en lille godbid, når man trænger. Tærten kan fryses ned.

Opskriften har jeg fra en tidligere, tysk kollega. I skal bestemt ikke snydes for en lækker, lækker tærte. Den er stærkt vanedannende – og smækfyldt med kalorier!

God weekend & bagelyst…

P.S. I første udgave af opskriften stod der, at den skal bage i 4 min. – den skal selvfølgelig bages i 40 min. Ups…

I morges stod vi tidligt op.  Jeg tog kæresten i hånden – og vi gik ud og plukkede hyldeblomster. Det var en smuk morgen – dejlig mild og fyldt med skønne dufte.

Hjemme igen fik vi blandet hyldeblomster, citroner og sukker. Nu skal det stå og trække nogle dage, før vi kan drikke det. Det er for mig den ultimative smag af sommer – næst efter jordbær.

Første år jeg lavede hyldeblomstsaft, var det ikke en succes hos kæresten. Han synes, at jeg havde overdrevet det lidt, da jeg til min fødselsdag serverede hyldeblomstsaft, kage med hyldeblomstsaft, endnu en kage med hyldeblomstskum samt jordbær, som var marineret i hyldeblomstsaft!

Nu holder han heldigvis meget af det – og jeg nyder, stunden vi har, når vi plukker blomsterne – samt når saften skal laves. Nu venter vi (u)tålmodigt på, at det bliver klart…

Anne-Kaffekande har spurgt efter min opskrift – så den får I lige her…

Ca. 2 liter:

25 hyldeblomsterskærme

1 kg rørsukker

1 liter kogende vand

3 økologiske citroner

2 spsk citronsyre

Pluk helst hyldeblomstskærmene om morgenen før de åbner sig. De gemmer nemlig på en masse “støv”, som er med til at give god smag til saften.

Bland det hele i en stor skål eller gryde (jeg bruger bl.a. en suppegryde). Rør rundt så sukkeret bliver opløst. Lad det trække i 3 – 4 dage og si det.

Hæld det på rene flasker – eller i plasticbøtter og læg dem i fryseren.