Arkiv for kategorien ‘Køkkenliv’

Jeg har hjulpet mine svigerforældre med at tømme deres fryser for sidste års bær. Der er blevet kogt solbærsaft, solbær- og hindbærmarmelade. Jeg synes rigtig godt om vores “samarbejde” – de leverer størstedelen af bærerne, og jeg koger. Saften er selvfølgelig lavet i min Trutti Frutti (saftkoger), som jeg har arvet fra min mor. Et lækkert stykke “værktøj” som er over 40 år gammelt – but still going strong!

Jeg overvejer nu, om jeg skulle få fat i nogle flere jordbær. For jordbærmarmeladen, som jeg lavede i sidste uge er et kæmpe hit. Et godt tip er selvfølgelig at bruge søde og solmodne bær. Men jeg valgte at koge marmeladen sådan, at jordbærerne stadig har lidt bid. Det smager fantastisk. Endvidere har jeg fået det tip af en sød læser at putte hyldeblomster i jordbærmarmeladen, lige før den er færdigkogt. Det skulle give en skøn smag til marmelade – samt de hvide blomster pynter sammen med bærerne. Tak for tippet LiseJessie…

Marmeladen er fyldt på glas og står i vores kølige vitualierum. Solbærsaften har jeg frosset ned. Så kan man blot tage den op, når man trænger til saft. 

I dag kom der 5 kg rød lykke ind af døren… Lækre, søde og solmodne jordbær!!!  Mums…

Der blev spist en del, mens jeg gjorde dem i stand. Tilsidst blev jeg nødt til at tage et stykke tyggegummi – for at være sikre, at jeg ikke fik jordbærforgiftning!

Nogle af jordbærerne skal bare spises, som der er. Jeg drikker hverken mælk eller fløde – så det er ikke sådan, jeg spiser mine jordbær. Jeg vil gerne have dem rå, marineret og allerhelst i pandekager.

Nogle af dem er blevet til jordbærmarmelade. Det er godt at have til nu – men også til lageret, når man i vintermånederne trænger til sommer. Jeg har egentligt ikke brudt mig om jordbærmarmelade, før jeg selv begyndte at lave det. Jeg kan lide, at det smager af jordbær. Jeg bruger ikke så meget sukker, som der står i opskifterne. Jeg vil gerne lade bærene komme til deres ret – og lade det smage af bær! 

Mens jeg laver marmelade, så begynder kæresten at drømme om jordbærgrød! Jeg rynker let på næsen – for det laver man da ikke af friske jordbær. Men det er det han ønsker – så det skal han få. Belønningen har været hans glade øjne, og hans ‘mums’. Det bragte lykke.

Tak til svigermor – som hentede dem hos Danmarks bedste jordbærleverandør.