Arkiv for kategorien ‘Bagværk’

I går var strikkeklubben på besøg her. Der blev strikket på diverse projekter, mens der blev snakket.  Jeg havde bagt min fars krydderkage til dem. Den smager skønt og der dufter dejligt i hele huset, når den bliver bagt. I skal da ikke snydes for en opskrift…

Fars krydderkage

Ingredienser:

300 g Margarine

300 g Farin

5 Æg

600 g Mel

2 tsk Natron

1 tsk Kardemomme

2 tsk Stødt Kanel

1 tsk Stødt Nellike

1½ tsk Stødt Ingefær

3 dl Kærnemælk – evt. mælk eller vand

Tilberedning:

Margarine og farin røres blødt

Æggene tilsættes ét ad gangen

Mel, natron og krydderier røres i skiftevis med væsken

Dejen høldes i en 2 – 2½ L bradepande

Bages 50 – 6 0 min. ved 175 grader på nederst rille i ovnen

Jeg pyntede kagen med hvid og mørk chokolade – men et drys flormelis smager også godt.

Velbekomme…

Der findes (næsten) ikke noget bedre end nybagte boller. Jeg holder af hele processen – lave dejen, vente på den hæver, ælte, forme boller, bage, indsnuse den skønne duft af nybagt brød – og ikke mindst at sætte tænderne i en varm bolle med smør på og et krus the til. Sådan er det her i dag… Jeg har bagt boller ud fra fri fantasi.

Eller det vil sige, at jeg har min egen grundopskrift, som jeg varierer. Der er alle mulige kerner i – og der kommer det i, som er på lager. Men man kunne også lave nogle “kun” med revne gulerødder og solsikkekerner. Eller jeg har en favorit – brændnældethe! Blot en stor håndfuld. Det giver en skøn smag til brødet. 

Prøv min grundopskrift… og leg evt. selv videre.