Forfatterarkiv

Så har jeg lige bagt kager til i aften, når der skal være strikkeklub. Det blev nøddemuffins. Det er en opskrift, som stammer fra min mor – da hun fik blender for mange, mange år siden. Det er en brun blender/nøddekage. Den er let at lave og smager himmelsk…  

Brun blenderkage / Nøddemuffins

• 1½ dl Mælk
• 2 Æg
• 150 gr Margarine
• 2 tsk Bagepulver
•  2 tsk Vaniljesukker
• 250 gr (3 dl) Sukker
• 50 gr Hasselnødder
• ………
• 175 gr (3 dl) Mel

Det hele pånær melet blendes godt sammen.

Mel vendes i.

Formen sættes i en kold ovn på den nederste ribbe.

Bages ved 180 grader i 40 min.

Jeg valgte at lave det til muffins – her skal de bage ca. 25 minutter.

Variation:

Kagen kan varieres ved at undlade hasselnødderne, men istedet at tilsætte 1 spsk kakao og evt. kaffepulver.

 Prøv opskriften selv – download den som pdf

Jeg har længe gerne ville dele mit strik med nogle andre strikkeglade kvinder. Min svigerinde og jeg har derfor besluttet os for sammen til at starte en strikkeklub. Den starter i aften – og jeg glæder mig rigtig meget. Vi bliver en nabo, nogle kolleger, en gammel klassekammerat samt os svigerinder. Udover vi starter op i aften, skal vi have fundet strukturen for strikkeklubben – og ikke mindst lære hinanden at kende.

Selvom jeg glæder mig over mit eget strikkeri – så bliver det rigtig dejligt at dele strikkeglæderne med andre strikkeglade kvinder. Hvis maskerne skulle drille, kan vi jo hjælpe hinanden. Det bliver spændende at se, hvad de andre strikker – samt blive inspireret. Som ekstrabonus bliver der forhåbentligt vendt en masse tanker om strik og livet.

Jeg har fundet en skøn strikketaske hos den lokale genbrug. Den er en skøn gammel sag i lækkert læder med patina. Den kan rumme strikkeprojektet samt ektra garn – og ikke mindst en notesbog, så der kan holdes styr på masker og rækker. Jeg kører det primitive system at slå en streg, når der er strikket en pind. Jeg har forsøgt mig med en tæller, som sidder på pinden, men det gik der rod i!

Jeg skal også have bagt en kage i dag – for vi skal have lidt til den søde tand, når der skal drikkes kaffe eller the.