Forfatterarkiv

Jeg havde nogle “trætte” bananer. De skulle bruges til noget “fornuftigt”. Nemlig banankage – eller rettere muffins.

Jeg har prøvet forskellige opskrifter på banankage af – men har altid fundet at de var alt, alt for søde. Jeg har en sød tand. Men der er også grænser. Jeg har ledt på nettet – men det viste sig, at den var lige i nærheden. Nemlig i min ældste søsters opskriftsamling.

Så har du nogle bananer, som er “trætte” og vil bage et banankage, som ikke er hvinende sød, så får du opskriften her.

Ingredienser:

150 g margarine

225 – 250 g sukker

4 tsk vaniljesukker

6 æg

250 g mel

2 tsk bagepulver

2 – 4 modne bananer

100 g chokolade

Sådan gør du:

• smelt margarinen, lad det køle lidt af
• pisk æg, sukker og vaniljesukker godt sammen
• sigt mel og bagepulver i, vend det sammen
• tilsæt det smeltede margarine lidt ad gangen
• mos bananerne og hak chokoladen og vend det forsigtigt i dejen
• Hæld dejen i en bradepande eller muffinsforme

Bages ved 175 grader

Bradepande ca. 45 minutter

Muffins ca. 20 – 25 minutter

Jeg tænker, at man godt kunne pynte dem med små fine påskeæg i chokolade i anledningen af påsken.

Men de smager også godt sammen med en håndfuld jordbær, når den sæson kommer.

God bagelyst…

Lørdag fandt jeg en lille charmende ven. Nemlig den skønne Pondus – som rigtig mange kender og har et særligt forhold til.

Jeg synes, at pingvinen er sød – og kan lide det enkle i det sorte-hvide look. Kæresten var knap så begejstret. Men så er det jo godt, at jeg har total råderum over det kreative værksted, hvor der ikke kan nedlægges veto fra hans side!

Pondus gjorde mig opmærksom på, at den har lidt ondt i halsen – og kunne godt trænge til et halstørklæde. Normalt er det rødt – men når man bor hos mig, så bliver det grønt.

Det var hurtigt på pindene – og hurtigt af pindene igen.  Jeg synes, at det ser ud til at Pondus er tilfreds med det nye halstørklæde…