Indlæg tagget med ‘Brød’

Min ene søster udbrød juleaften, da hun pakkede hendes shopping bag ud, at det var lige, hvad hun ønskede sig. Et forklæde! Jeg måtte skuffe hende og sige, at det var en shopping bag. Ikke at hun ikke kunne bruge den og blev glad for den. Men hun havde længe ønsket sig et forklæde med smæk, så det var dét, hendes tanker var fuld af. Hun har et kokkeforklæde, som kun dækker forneden. Men af en eller anden grund, så synes pletterne bedst om den øverste del!

Nu er det så heldigt, at hun har fødselsdag i begyndelsen af januar – så jeg noterede straks ønsket bag øret. Derfor har jeg nu syet et forklæde til min søster. Det er syet af rester fra venindens shopping bags, som jeg syede til jul. 

Da jeg var i gang med at sy, syede jeg også ét til mig selv. Mine gamle forklæder er slidte og trænger til fornyelse.

Skulle du få lyst til at sy et forklæde, har jeg lavet en vejledning.   Jeg har brugt rester fra min gemmer. Det er en god måde at få dem brugt på.

Som I kan se, så er forklædet taget i brug – jeg i gang med at dejne boller. De er for øvrigt vist færdige med at hæve. Så jeg må vist hellere i køkkenet og have sving i forklædet igen.

I morges blev jeg vækket på hyggeligste vis af min kæreste. Han rumsterede i køkkenet – der var sang og musik. Jeg kunne dufte, at der skete noget godt dernede!!!! Han havde bagt birkes til mig – mums. De var rigtig gode – de er i skarp konkurrence med svigermors birkes. Han havde dog glemt, at de skulle hæve, før de skulle i ovnen – hvilket ville have givet dem det sidste. Men det ved han så til næste gang.

Birkes (ca. 16 stk.)

1 dl mælk

50 g gær

100 g smør eller margarine

1 æg

1½ spsk. sukker

½ tsk. salt

350 – 500 g mel (vi bruger som altid sigtet spelt)

Rør gæren ud i den lune mælk i et dejfad.

Tilsæt smeltet smør/margarine, æg, salt, sukker og det meste af melet.

Ælt dejen glat og smidig.

Rul dejen ud med det samme til en firkan på 20 x 65 cm.

Overfladen pensles med sammenpisket æg. Fold den ene tredjedel ind mod midten, og folden den anden tredjedel henover, så der nu er tre lag. Vend dejstangen, så sammenbøjningerne vender nedad.  Stangen pensles med sammenpisket æg. Drys med birkes – og skær dejen ud i lige store firkanter. De hæver under klæde til dobbelt størrelse på et lunt sted.

Bages på midterste rille i ovnen ved 220 grader i ca. 12 minutter. Lad dem køle af på en bagerist.

Opskriften er fra en skøn bog “Brød” af Wenche Frølich. Det nye år skal byde på mere brød! Og jeg satser på, at det ikke er sidste gang, at jeg er blevet vækket med duften af nybagt brød…