Indlæg tagget med ‘Køkkenliv’

Da min familie var på besøg i påsken, havde jeg bagt marcipan muffins til dem. I skal da ikke snydes for en lækker opskrift, som jeg har fundet i en Super Brugsen reklame for lang tid siden.

MARCIPAN MUFFINS

Ingredienser:

135 g sukker

150 g blødt smør eller margarine

3 store æg

150 g marcipan

1/2 dl mælk

150 g mel

1 tsk bagepulver

Sådan gør du:

Sukker og smør røres sammen.

Tilsæt 1 æg ad gangen.

Riv marcipanen groft og rør den i dejen.

Mel og bagepulver blandes og røres i dejen.

Mælken røres i – og dejen røres jævn.

Dejen fyldes i 12 muffinsforme.

Bages ved 200 grader celsius i ca. 20 minutter.

Pyntes evt. med chokolade.

Det kan anbefales at bage dobbelt portion. Rigtig god bagelyst…

Påskefrokosten i går blev rigtig hyggelig. Jeg nyder at være sammen med min familie. Vi fik hygget, snakket og ikke mindst spist. De mener, at der var overvægt på bilen, da de kørte hjem! Udover deres dejlige selskab, kom de med nogle skønne påskegaver.

Jeg fik nogle søde æggebæger/lysestager med motiv af Poul Pava. De er rigtig skønne – og passer bl.a. til postkortene af Poul Pava, som hænger i vores kældergang. Jeg fik forøget min fåreflok med endnu et viskestykke med får. Til ganen blev jeg beriget med lakrids fra Johan Bülow, Rooibush the – en favorit-the, som har fulgt mig fra, da jeg boede i USA for 17 år siden. Derudover var der flere lækkerier til ganen i form af marcipanæg, karameller og chokolade. Den søde tand skal nok blive plejet!  

Da jeg sidst var hjemme ved min mor, købte jeg en lækker tunika i knitrende hvid. Jeg spurgte min mor, om hun ville brodere et lille broderi på ryggens bærestykke. Hun har sat sit fingeraftryk med et smukt broderi i hvid. Jeg glæder mig til at komme til bruge tunikaen.

Dagen i går var dejlig på alle mulige måder. De sidste dagen i påsken skal også nydes med afslapning og en tur til vandet.

Fortsat god påske til jer…