Arkiv for kategorien ‘Køkkenliv’

Der er flyttet en mindre søløve ind hos mig! Min kæreste hoster, hoster, hoster… Derfor har jeg lavet hostesaft til ham. Det er opskriften, som min mor brugte, da jeg var barn. Hun havde aldrig problemer med, at mine søstre og jeg ville tage vores hostesaft!

Den er simpelhen lavet af gulerødder skåret i skiver, og så er der drysset kandis over. Gulerødderne safter, og kandisen smelter. Sammen bliver de til hostesaft. 

Et andet godt råd er kamillethe med revet ingefær og honning. Ingefæren er hostehæmmende – og smager skønt!

God bedring…

I morges blev jeg vækket på hyggeligste vis af min kæreste. Han rumsterede i køkkenet – der var sang og musik. Jeg kunne dufte, at der skete noget godt dernede!!!! Han havde bagt birkes til mig – mums. De var rigtig gode – de er i skarp konkurrence med svigermors birkes. Han havde dog glemt, at de skulle hæve, før de skulle i ovnen – hvilket ville have givet dem det sidste. Men det ved han så til næste gang.

Birkes (ca. 16 stk.)

1 dl mælk

50 g gær

100 g smør eller margarine

1 æg

1½ spsk. sukker

½ tsk. salt

350 – 500 g mel (vi bruger som altid sigtet spelt)

Rør gæren ud i den lune mælk i et dejfad.

Tilsæt smeltet smør/margarine, æg, salt, sukker og det meste af melet.

Ælt dejen glat og smidig.

Rul dejen ud med det samme til en firkan på 20 x 65 cm.

Overfladen pensles med sammenpisket æg. Fold den ene tredjedel ind mod midten, og folden den anden tredjedel henover, så der nu er tre lag. Vend dejstangen, så sammenbøjningerne vender nedad.  Stangen pensles med sammenpisket æg. Drys med birkes – og skær dejen ud i lige store firkanter. De hæver under klæde til dobbelt størrelse på et lunt sted.

Bages på midterste rille i ovnen ved 220 grader i ca. 12 minutter. Lad dem køle af på en bagerist.

Opskriften er fra en skøn bog “Brød” af Wenche Frølich. Det nye år skal byde på mere brød! Og jeg satser på, at det ikke er sidste gang, at jeg er blevet vækket med duften af nybagt brød…