Arkiv for kategorien ‘Køkkenliv’

Jeg har haft fest. Jeg har nemlig drukket varm cacao med flødeskum!

Nu sidder du sikkert og tænker, at skulle dét være en fest? Ja det er det for mig. Jeg tåler nemlig ikke mælk og fløde – men jeg kan godt tåle syrnede mælkeprodukter. Men det betyder, at jeg bl.a. ikke har spist flødeis i M A N G E år. Jeg har meget sjældent spist flødeskumskager. Jeg løber nemlig nogle gange risikoen.

Men jeg kan faktisk rigtig godt lide flødeskum. Så jeg er superglad for denne version…

Jeg ser igennem fingrene med, at fløden ikke er økologisk og er fra Arla. Den er tilgengæld laktosefri!

Der piskes fløde, mens cacaoen varmes op.

Værsgo et krus varm cacao med flødeskum…

Det smagte himmelsk. Der er noget magisk over noget, som man ikke har spist/drukket længe. Der er en forventningsglæde og minder om, hvordan det smager. Jeg blev ikke skuffet. Der er plads til flere krus med varmt cacao pg flødeskum.

På gåturen til biblioteket blev der drømt om fastelavnsboller. Så da vi var kommet hjem med røde kinder og sol i øjnene, måtte jeg i gang.

Ingredienser til dejen:

25 g Gær

150 g Smør eller Margarine

1½ dl Mælk

Ca. 300 g Mel

2 spsk. Sukker

1/4 tsk. Salt

1 Æg

Smelt fedtstoffet og tilsæt mælken. Når det er lunken tilsættes gæren, som røres ud.

Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen glat og smidig.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse…

Ælt dejen godt igennem, før du ruller den ud.

Når dejen er rullet ud, skæres den op i mindre stykker. Jeg fik 16 stk. ud af denne portion.

Fordel fyldet på de enkelte stykker.

Jeg lavede fastelavnsbollerne med følgende fyld:

♥ Marcipan & chokolade

♥ Marcipan, chokolade og et drys kanel

♥ Marcipan & hindbærmarmelade

♥ Marcipan, chokolade og lakridspulver

Fold dejen godt rundt om fyldet og lad dem hæve, mens ovnen varmer op til 200 grader. Fastelavnsbollerne bages i 10 – 15 minutter.

Server fastelavnsbollerne lune med lidt glasur på toppen.

Med marcipan, chokolade & lakridspulver – på toppen af glasuren er der også et drys lakrids

God bagelyst…