Forfatterarkiv

Forrige sommer designede jeg en strikkjole. Den har jeg brugt rigtig meget. Nu trængte jeg til en lysegrå variant, som kan bruges i overgangen fra vinter til forår – og igen til efterår og vinter. Eller bare året rundt.

Strik og påskeæg går hånd i hånd…

Luna kjole – enkel og smuk (hvis jeg må sige det selv)…

Enkelt design med små detaljer. Langs raglanlinjerne er der hulmønster…

Nederst på kjole er den lavet lidt længere bag på…

Og hvis I tror, at jeg arbejder alene – så tager I fejl. Jeg har nemlig en fotoassistent, som retter til… eller går i vejen!

Jeg har naturligvis brugt opskriften, som sælges via www.garnpusher.dk. Den sælges som garnkit. Jeg har strikket den i lysegrå, som er supersoft i farven silver grey sammen med superkid mohair lys grå. Jeg er vild med kombinationen af disse to garner. Så lækkert og blødt.

Jeg tænker at Luna kjolen vil gøre sig godt med en hvid skjorte under og et par farverige strømpebukser.

Jeg ser rundt omkring flere, som har strikket Luna kjolen. Det gør mig glad at tænke på, at der er mange derude, som går rundt i mit design. Det giver blod på tanden til at skrive flere opskrifter. Jeg har flere noter på lager. Men processen med at lave noter om til opskrift tager tid. Der skal laves beregninger i flere størrelser. Det skal nærlæses af andre. Der skal teststrikkes, laves tilretninger, tages billeder. Den endelige opskrift skal sættes grafisk lækkert op. En sjov,spændende og langsommelig proces.

Jeg holder meget af at bage brød og kage. Jeg er fascineret over at få ingredienser, som vand, gær, salt og mel kan blive til lækkert brød. Jeg følger nogle gange en opskrift – men ofte bager jeg på slump. Jeg har en basis-opskrift – men fyldet varierer.

I den seneste tid har én af favoritterne i huset været boller med revet æble og nødder. Det blev også dem, som jeg bagte i dag.

Jeg rører gæren ud i lunken vand – og herefter tilsætter jeg salt. Meget salt. Der skal skabes balance med det søde æble. Først kommer jeg grovvalset havregryn i, som ligger og bliver lidt bløde, mens jeg river æblet. Æblet er fra egen have og har “overlevet” vinteren, da vi har opbevaret dem rigtigt. Det er skønt at bruge af egen avl.

Nødderne hakkes groft, for jeg kan godt lide, at der er bid i bollen. I dag blev det mandler, men de andre gange har det været hasselnødder. Men de var ikke på lager. Det kunne også sagtens være et mix.

Ti lsidst rører jeg mel i. Jeg tåler ikke hvedemel i større mængder – så jeg bruger sigtet speltmel. Jeg ved at nogle synes, at det er “svært” at bage med. Men jeg har nok bare vænnet mig til det og tænker ikke særligt over det.

Dejen er blød, når den sættes til hævning. Jeg vil gerne have fugtige og luftige boller. Herefter sættes dejen til hævning. Imens kan man jo strikke en pind eller to. Snuppe støvsugeren. Gå en tur. Der er mange muligheder.

Min dej er stadig fugtig, når den er hævet. Jeg hælder den ud på bordet med lidt mel. Jeg ælter en smule – og former bollerne let. Ikke noget med at trille for meget. Jeg vil nemlig gerne bevare luftigheden i dejen. Imens ovnen varmer op til 175 – 200 grader, efterhæver bollerne. Jeg dupper dem let med lidt vand, inden jeg smider dem i ovnen.

I min ovn tager det 18 -22 minutter at få lækre, sprøde boller.

Jeg er vild med varme boller med koldt smør, som smelter. Mmmm…   

Men disse boller er også lækre med spegepølse, ost eller marmelade.