Indlæg tagget med ‘Kage’
Fastelavnsboller…
På gåturen til biblioteket blev der drømt om fastelavnsboller. Så da vi var kommet hjem med røde kinder og sol i øjnene, måtte jeg i gang.
Ingredienser til dejen:
25 g Gær
150 g Smør eller Margarine
1½ dl Mælk
Ca. 300 g Mel
2 spsk. Sukker
1/4 tsk. Salt
1 Æg
Smelt fedtstoffet og tilsæt mælken. Når det er lunken tilsættes gæren, som røres ud.
Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen glat og smidig.
Lad dejen hæve til dobbelt størrelse…
Ælt dejen godt igennem, før du ruller den ud.
Når dejen er rullet ud, skæres den op i mindre stykker. Jeg fik 16 stk. ud af denne portion.
Fordel fyldet på de enkelte stykker.
Jeg lavede fastelavnsbollerne med følgende fyld:
♥ Marcipan & chokolade
♥ Marcipan, chokolade og et drys kanel
♥ Marcipan & hindbærmarmelade
♥ Marcipan, chokolade og lakridspulver
Fold dejen godt rundt om fyldet og lad dem hæve, mens ovnen varmer op til 200 grader. Fastelavnsbollerne bages i 10 – 15 minutter.
Server fastelavnsbollerne lune med lidt glasur på toppen.
Med marcipan, chokolade & lakridspulver – på toppen af glasuren er der også et drys lakrids
God bagelyst…
Jeg var vist lækkersulten…
Jeg har været en tur på biblioteket. Jeg var vist lækkersulten…
Flere lækkerier…
Jeg elsker at kigge i koge- og bagebøger. Jeg bliver fristet af alle de smukke billeder. Jeg suger farver og næring ud af billederne. Jeg bliver inspireret – og imellem så gør jeg forsøg med de skønne opskrifter.
Pærekage…
Da pigerne fra strikkeklubben var her, havde jeg bagt en pærekage til dem. Det er én af de opskrifter, som kommer i gemmeren, og som vil blive fundet frem igen og igen. Kagen smager nemlig rigtig godt. Den indeholder skønne pærer – og ingefær. Det giver et godt mod- og medspil. Kagen er bagt med farin og får derfor får den mørke glød.
Opskriften har jeg fundet i magasinet “Sæson” som udgives af GAU Garneribrugets Afsætningsudvalg. Magasinet er ganske gratis – jeg fandt det hos Super Brugsen. Magasinet udgives løbende – og præsenterer selvfølgelig årstidens frugt og grønt. Magasinet er smækfyldt med smukke madbilleder – man bliver så fristet af det hele.
Magasinet har også en hjemmeside – og her ligger opskrifterne. Så har du lyst til at bare den skønne pærekage – som hedder Upside down med pærer – så finder du opskriften deres side.
Rigtig god bagelyst…
En weekend i køkkenet…
Fredag kom min svigerfar med en sækfuld paradisæbler. De blev straks sat til at koge til saft på min saftkoger. Lørdag var jeg så klar til at lave paradisæblegele – det vil min svigerfar og kæreste gerne have. Jeg laver det gerne til dem.
Mens den smukke saft fra paradisæblerne blev til gele – ristede jeg en portion müsli. Jeg er blevet ret afhængig af min hjemmelavede müsli. Jeg elsker morgenmad – og müslien på yoghurt giver min morgen den rette start.
I dag var jeg så en tur i det gule hus i skoven. Her har de nemlig et pæretræ, som bugner med pærer. Der var mange – mega mange. Jeg fik en kurvfuld med hjem.
Der er blevet kogt pære-ingefær marmelade…
Der er bagt kager med pærer. Mine svigerforældre kom lige forbi, som kagerne var taget ud af ovnen – og så kunne vi jo meget passende smage, om de var gode.
Det er en lækker kage – så strikkepiger, som kommer hos mig på tirsdag. Der er noget godt i vente!
Nu står der en portion pærer i saftkogeren – for jeg kunne jo godt tænke mig at slukke tørsten i læskende pæresaft. Og til trods for at jeg har brugt pære her og der og alle vegne – så er der stadig mange pærer i kurven. Mon ikke jeg finder på noget at bruge dem til.
Men selvom jeg har brugt en stor del af tiden i køkkenet – så har jeg også nydt det gode vejr. Alle vinduer og dører har stået åbne – og jeg har stukket hovedet ud i ny og næ. Nu vil jeg have lavet banderoler og mærkater til det lækre gel og marmelade. Ha’ en fortsat god aften…
Theselskab…
Lige om lidt afholder jeg theselskab. Jeg har inviteret min kæreste samt mit strikketøj. Katten kigger sikkert også forbi. Jeg bagte i formiddags i selskab af de dejligste solstråler gennem vinduerne (altså dem som kunne trænge igennem skidtet) samt udsigten til fjord og rådyr. Det hele akkompagneret af stilhed og fuglefløjt. Man kan rigtig fornemme, hvordan foråret lige så stille trænger sig på.
Til sådan et theselskab hører den varmeste og velsmagende the, boller med koldt smør, gulerodskage samt cookies med nødder og chokolade. Der skal råhygges, snakkes og slappes af.
Bollerne er bagt efter min grundopskrift af hvad, der gemte sig af mel og kerner i skabet. Gulerodskagerne er en gammel opskrift fra en tidligere kollega. Jeg har krydret dem med appelsinskal – inspireret af min mor. Hun havde nemlig bagt en squashkage med citronskal i. Den smagte skønt. Opskriften på de sprøde cookies er fra en veninde – og så får jeg mulighed for at afprøve min nye kagedåse! En skøn Pantone æske i smuk og saftig grøn – den passer til thekrusene.
Skulle du være blevet lidt lækkersulten, så kan du bage gulerodskagen selv. Jeg har bagt dem som muffins, da jeg synes, at de er nemmere at fryse hen – samt tage med. Jeg har nemlig pakket et par stykker, som skal med på arbejde i morgen sammen med et glas småkager. Jeg har hørt, at chefen har en sød tand!
Fortsat god søndag til dig og dine…