Kommentarer til: Grydebrød hitter her i huset…

Af: unikarina

unikarina — Sat, 25 Apr 2015 08:07:27 +0000

Som svar til Camilla. Camilla: det er 7 deciliter (dl)

Af: Camilla

Camilla — Wed, 22 Apr 2015 14:04:27 +0000

Hej Karina

Hvor meget er 7 dele vand?

Af: unikarina

unikarina — Mon, 13 Apr 2015 16:55:48 +0000

Som svar til unikarina.

Irene: Jeg fandt lige denne video på you tube. https://www.youtube.com/watch?v=RHawqN_6j-U 4 minutter henne kommer den teknik, som jeg bruger, når jeg ælter.

Af: unikarina

unikarina — Mon, 13 Apr 2015 11:31:39 +0000

Som svar til Irene. Irene: Først rører jeg sammen - men ikke til en lind grød. Men en fugtig dej. Når dejen har hævet, hælder jeg den ud på bordet, hvor jeg tilføjer lidt mel. Herefter ælter jeg let, ved at trække dej ind mod midten, rundt og rundt. Ælteteknik set hos i River Cottage programmer. Ved at jeg ælter det, får jeg en lidt fastere krumme. Jeg kan se, at nogle grydebrød er fyldt med huller. Det er mine ikke. Så det er lidt smag og behag. Men det betyder at min dej/brød er så faste at jeg kan snitte i dem. Godt tip med gryder fra IKEA, tak.

Af: Irene

Irene — Sun, 12 Apr 2015 21:25:26 +0000

Det ser smukt ud med snit i skorpen. Bager selv grydebrød ret så ofte men synes, min dej er for “blævret” til at snitte i. Har du så meget mel i, at du kan ælte det, eller rører du det bare sammen. Det gør jeg nemlig….
Der er i øvrigt støbejernsgryder i ikea til en overkommelig pris :-)

Af: unikarina

unikarina — Sun, 05 Apr 2015 09:51:58 +0000

Som svar til Miri. Miri: Håber din jagt på en støbejernsgryde i rigtig størrelse lykkes, for det smager vild lækkert

Af: Miri

Miri — Fri, 03 Apr 2015 12:34:51 +0000

Smukt brød !!
Jeg må indrømme jeg aldrig har prøvet at bage grydebrød, mine støbejernsgryder er for store :) Jeg håber altid at finde een mindre størrelse vildt billigt et eller andet sted :)

Af: unikarina

unikarina — Fri, 03 Apr 2015 07:21:19 +0000

Som svar til Annegrete.

Kirsten: Jeg har også forsøgt at langtidshæve – men ikke med så godt resultat

Annegrete: Jeg er ikke helt sikker på hvor stor min gryde er – blot at den ikke er den største fra Cook and Baker. Jeg vil gætte på ca. 3 L

Af: Annegrete

Annegrete — Thu, 02 Apr 2015 15:52:46 +0000

Hvor mange liter er din gryde på ? Jeg har altid brugt rømertopf, da jeg er i tvivl om min gryde er stor nok. Men det må være lettere med gryden, som ikke skal i vand først. Kh Annegrete

Af: Kirsten

Kirsten — Thu, 02 Apr 2015 07:25:25 +0000

UMM, godt brød.
Når jeg bager brød, laver jeg dejen om aftenen, bruger en ært gær( den tyske økologiske gær, som er lavet på hvede) 3 spsk surdej som altid står i køleskabet, så er der færdigheder dej næste morgen.
Fantastisk brød.
Hilsen Kirsten