Kommentarer til: Knasende opskrifter søges…

Af: unikarina

unikarina — Thu, 21 Oct 2010 16:24:03 +0000

Som svar til Helle Kronby. Helle: Tak for opskriften - glæder mig til at afprøve den. Elsker Ingefær

Af: Helle Kronby

Helle Kronby — Wed, 20 Oct 2010 20:10:58 +0000

Hej Karina. Jeg hygger mig rigtig godt, når jeg sidder og læser din blog. Syntes du er dejlig inspirende og meget kreativ. Jeg ved godt konkurencen er overstået, men jeg syntes alligevel du skal ha opskrift på disse
“Gingerkager” (ingefærkager) 20 stk: 225 gr mel, 1 knsk salt, 2 tsk stødt ingefær, 2 tsk bagepulver, 3/4 tsk natron, 125 gr. sukker,75 gr. smør, 2 spsk sirup, 1 æg.
Sigt mel, salt, ingefær, bagepulver, natron i en skål, tilsæt sukker og blandt godt.
Smør og sirup varmes i en gryde ved svag varme, afkøl til fingervarm
Pisk æg med smeltet smør og sirup og bland det i melblandingen. Bland alt godt sammen.
Rul dejen ud i en eller flere pølser, del i 20 stk og form til kugler. Sættes på bageplade med god afstand. Bages i forvarmet oven ved 170 gri 15-20 min. Afkøler på bageplade til de er så faste, at de kan flyttes over på bagerist. Kan holde sig sprøde i ca 1 uge i kagedåse.
Rigtig god fornøjelse

Af: Pia

Pia — Sat, 25 Sep 2010 13:27:59 +0000

Hej karina.
Min favorit er små mørdejssnegle, der er en småkage jeg bager til jul – det er dog ikke en typisk julesmåkage, så du kan sagtens bage den forår, efterår, sommer og vinter.
Jeg tror jeg har opskriften fra et blad – den eksisterer ihverfald i min kageopskriftmappe som et udklip. Her er opskriften:
Dej: 250 g hvedemel; 200 g smør; 100 g flourmelis, 1 tsk vaniliesukker og 2 spsk kakao.
Sådan gør du: Smuldr smør og mel sammen og bland flourmelis og vaniliesukker i (gøres nemt i en foodprocessor). Del dejen i 2 stykker, og ælt kakao i den ene portion. Rul de to dejstykker tyndt ud og læg den ovenpå hinanden. Rul dejen sammen som en roulade og stil dejen koldt en times tid.
Skær rouladen i ca ½ cm tykke skiver og læg dem på en smurt bageplade.
Bagetid: ca 7 min midt i en 200 graders ovn.
Hvis du laver en kæmpe portion dej, kan den sagten lægges i fryseren som “roulade”. Rullen skal tøes op ca 15 min inden den skæres og bages som beskrevet ovenfor.
Ja nu sider jeg og bliver lidt lækkersulten. Held og lykke med opskriften.
Hilsen Pia

Af: Katrine

Katrine — Fri, 17 Sep 2010 07:39:07 +0000

Hej Karina,
Jeg elsker selv at bage – gerne kager med et twist og en snært af gode krydderier. Derfor vil jeg dele en af mine absolutte yndlingskager med dig. Håber, du synes om dem :-)

Småkager med pistacienødder, rosmarin og orange…

Til ca. 70 stk
259 g. blødt smør
400 g. sukker
2 æg
2-3 spsk finthakkede grønne pistaciekerner
3 spsk finthakket rosmarin
1 spsk øko revet appelsinskal
450-500 g. hvedemel
1/2 tsk salt
3 tsk bagepulver

Pisk smør og sukker hvidt og skummende.
Pisk æggene i ét ad gangen.
Rør pistacier, rosmarin og appelsinskal i dejen og rør det hele godt sammen
Sigt og vend mel, salt og bagepulver i dejen og ælt den sammen.
Tril dejen til fire tykke ruller og pak dem hver for sig i film eller folie.
Bank rullerne mod køkkenbordet eller et skærebræt, så de bliver firkantede, og læg dem derefter i køleskabet natten over.
Skær dejen i tynde skiver, læg dem med 1 cm mellemrum på bagepladen og bag ved 190 grader i 5-7 minutter.
Lad kagerne afkøle på en rist og kom dem derefter på dåser.

Held og lykke! Og tak for en inspirerende blog. Du har stor andel i, at jeg er begyndt at være mere kreativ :-)

Med venlig hilsen
Katrine

Af: Kate

Kate — Wed, 15 Sep 2010 18:50:59 +0000

ynglings småkager – pt. må det være disse

Havregrynskager med Atwel

50 gr sukker
125 gr. Atwel – Perfect Fit
eller andet søde-og bagemiddel
125 gr mel
1 æg
1/2 tsk. kanel
1/2 tsk. bagepulver
150 gr. store rosiner
1/4 tsk. fint salt
1/2 tsk. natron
60 gr. flydende margarine
2 spsk. minimælk
100 gr. grove havregryn.

alt blandes – havregrynene kommes i sidst
sættes på plade med en spiseske – god afstand

ages ved 180grader ca. 10 min.

Af: Karin

Karin — Mon, 13 Sep 2010 06:24:42 +0000

nå ja – nødderne hakkes naturligvis groft!!!

Af: Karin

Karin — Mon, 13 Sep 2010 06:24:06 +0000

jamen…. jeg har en ynglingsopskrift på nøddemúsliknas!!

Det er hverken kage eller kiks, knækbrød eller biscotti, men det er verdens bedste og mest luksirøse kas at komme på sin morgenyoghurt sammen med lækre bær:

175 g mandler ( alle nødder er ubehandlede – dvs ikke smuttede:0))
175 g hasselnødder
175 g cashewnødder

Ristes på en tør pande sammen med:

80 g sukker
80 g revet mørk chokolade
kanel
Yogibrevte 1- 2 stk
kardemomme og hvad man nu kan lide!

Der kan tilsættes 175 g hørfrø ditto

God appetit!!

Morgenhilsner fra Karin

Af: Louise Schelde Jensen

Louise Schelde Jensen — Sat, 11 Sep 2010 13:38:56 +0000

Jeg har lige så lige idag fundet min opskrift frem på hjemmelavede knækbrød – jeg sender dig den senere i aften. :0)

Mange dejlige lørdagshilsner Louise

Af: Losarinas mor

Losarinas mor — Sat, 11 Sep 2010 07:08:09 +0000

Du er sød :-)
Jeg må vist lige i tænkeboks ….