unikarina - min kreative verden » Småkage

Annes nødder…

unikarina — Sat, 10 Dec 2011 16:25:02 +0000

Anne har en julekalender på hendes blog. Hver dag dukker der der noget juleri op - enten i den kreative skala eller lækker madinspiration. D. 6. december delte hun en opskrift på Lakridsnødder med pif. Normalt bager jeg ikke pebernødder. Men lige disse lød så tillokkende, at de bare måtte prøves. Det blev i dag.

Jeg havde ikke hjortetakssalt – så det blev uden. Jeg havde allerede været ovre i byen 2 gange efter glemte ting! Men nødderne smager skønt alligevel. De smager ikke overdrevet af hverken peber, citron eller lakrids. Der kommer bare lige en lille eftersmag – lige nok til at pirre smagsløgene. Jeg er sikker på, at det ikke er eneste gang jeg har bagt disse – men jeg overvejer at lave dem som “almindelig” småkage.

Skulle du have fået lyst til at bage disse skønne pebernødder – så kig over til Anne, som deler opskriften.

D. 3. december gav hun inspiration til 3 lækre retter. Den ret, som Anne kalder Hakuna Matata, er en ret, som jeg kender som Bobotie. Jeg blev præsenteret for retten tilbage i 1993, hvor jeg var au pair hos en familie i USA. Her var moderen af Sydafrikansk afstamning – og her stammer retten fra. Jeg har siden gennem årene lavet denne ret. Men i hverdagens trummerum kan man godt glemme de skønne retter. Så da Anne lige friskede min hukommelse op – så blev det besluttet, at det skulle vi have snart. Og snart er faktisk i dag. Det varer ikke så længe, før jeg atter går i køkkenet og vil forberede lækker mad til kæresten og mig.

Relaterede indlæg:

Theselskab…

unikarina — Sun, 06 Mar 2011 14:13:10 +0000

Lige om lidt afholder jeg theselskab. Jeg har inviteret min kæreste samt mit strikketøj. Katten kigger sikkert også forbi. Jeg bagte i formiddags i selskab af de dejligste solstråler gennem vinduerne (altså dem som kunne trænge igennem skidtet) samt udsigten til fjord og rådyr. Det hele akkompagneret af stilhed og fuglefløjt. Man kan rigtig fornemme, hvordan foråret lige så stille trænger sig på.

Til sådan et theselskab hører den varmeste og velsmagende the, boller med koldt smør, gulerodskage samt cookies med nødder og chokolade. Der skal råhygges, snakkes og slappes af.

Bollerne er bagt efter min grundopskrift af hvad, der gemte sig af mel og kerner i skabet. Gulerodskagerne er en gammel opskrift fra en tidligere kollega. Jeg har krydret dem med appelsinskal – inspireret af min mor. Hun havde nemlig bagt en squashkage med citronskal i. Den smagte skønt. Opskriften på de sprøde cookies er fra en veninde – og så får jeg mulighed for at afprøve min nye kagedåse! En skøn Pantone æske i smuk og saftig grøn – den passer til thekrusene.

Skulle du være blevet lidt lækkersulten, så kan du bage gulerodskagen selv. Jeg har bagt dem som muffins, da jeg synes, at de er nemmere at fryse hen – samt tage med. Jeg har nemlig pakket et par stykker, som skal med på arbejde i morgen sammen med et glas småkager. Jeg har hørt, at chefen har en sød tand!

Fortsat god søndag til dig og dine…

Relaterede indlæg:

Vi skal prøve nyt i strikkeklubben…

unikarina — Tue, 15 Feb 2011 18:01:53 +0000

I aften kommer strikkeklubben hjem til mig. Vi skal prøve noget nyt! Ikke strikketeknisk… Næ jeg serverer roulade og småkager, som er KØBT!

Normalt har jeg diverse brød og lækkerier i fryseren – lige til at hive op i en snæver vending. Men den konto er åbenbart brugt op. Så istedet for at stresse omkring noget hjemmebag – så benyttede jeg mig af bagerens lyst til at forsyne os med søde sager og lod ham gøre arbejdet! I weekenden skal der vist lige bages en portion eller to af både det ene og det andet.

Ha’ en dejlig aften – jeg vil nyde den i hyggeligt strikkeselskab!

Relaterede indlæg:

Guld cookies…

unikarina — Tue, 19 Oct 2010 14:20:37 +0000

Da jeg eftersøgte Knasende opskrifter, fik jeg en hilsen fra barndommens land. Jeg fik nemlig en hilsen fra Kirsten, som er mor til én af mine klassekammerater, hvis lillesøster jeg legede meget med – og deres lillebror ”adopterede” jeg, da jeg brændende ønskede mig en lillebror!

Opskriften hedder Guld Cookies… Og jeg må sige, at den er skrevet ind på min favoritlisten over knasende opskrifter. Kirsten kunne ikke huske, hvor hun har opskriften fra – det gør ikke så meget, for de smager bare så godt! Jeg har afprøvet dem på mine kolleger i dag – og de har også godkendt dem. Kollegerne fik også en smagsprøve på de himmelske bidder, som jeg også holder utrolig meget af.

Kirsten – endnu en gang 1000 tak for opskriften.

I skal selvfølgelig ikke snydes for opskriften. I kan jo passende afprøve den her i efterårsferien.

Relaterede indlæg:

Vinder af forklæde…

unikarina — Fri, 01 Oct 2010 05:59:57 +0000

Jeg har trukket en vinder min give away “Knasende opskrifter”. Der er kommet mange skønne opskrifter – og jeg glæder mig til at prøve opskrifterne af og dele dem med jer.

Vinderen af et forklæde er:

Mette Aaen Jensen

Mette sendte en opskrift på en superlet og hurtig nøddesmåkage. Jeg tror faktisk, at jeg vil afprøve den allerede i eftermiddag.

Tak til jer, som deltog og tusind tak for de skønne opskrifter. Stort tillykke til Mette – jeg har sendt dig en mail.

Relaterede indlæg:

Du kan stadig nå det…

unikarina — Fri, 24 Sep 2010 06:14:45 +0000

Der er en del, som allerede har sendt mig deres historie og opskrift på deres bedste knasende opskrift. Nogle har lovet de vil sende en opskrift, når de har fundet den!

Du kan stadig nå at sende mig en knasende opskrift og være med i lodtrækningen om et forklæde. Sidste frist er torsdag d. 30. september.

Relaterede indlæg:

Knasende opskrifter søges…

unikarina — Sat, 11 Sep 2010 06:45:48 +0000

Det er ikke nogen hemmelighed - jeg er V.I.L.D. med småkager, knækbrød og kiks. Jeg elsker det sprøde og knasede… Og det har jeg gjort, siden jeg var barn.

Her er jeg omkring 3½ år – fanget i kagedåsen! På det første billede er der fest, ballade og glæde. Andet billede “Ups – var det nu også okay?

Jeg er stadig utrolig glad for småkager… i alle afskygninger. Jeg er vild med det sprøde crisp. Jeg er vild med havregrynskager, småkager med nødder og chokolade, kiks, biscotti, knækbrød, vaniljekranse, finskbrød, brunkager, ingefærkager… ja jeg kunne blive ved.

Jeg kunne godt tænke mig at høre, hvilken småkage, kiks eller knækbrød, som er din favorit. Fortæl mig hvorfor det er din favorit – og evt. historien bag opskriften! Er den fra din gamle farmor, en god kollega, et dameblad eller én du selv har fundet på? Send mig din favoritopskrift på mail: unikarina(@ unikarina(.)dk inden torsdag d. 30. september.

Jeg vil glæde mig til at afprøve jeres opskrifter – og jeg deler dem selvfølgelig gerne med jer andre.

Som tak trækker jeg lod blandt alle opskrifter, og vinderen får et forklæde til bageriet.

På forhånd mange tak…

Relaterede indlæg:

Forsinket fødselsdag…

unikarina — Sun, 05 Sep 2010 08:43:05 +0000

I dag får vi besøg af min mor, mine 3 storesøstre, svoger og nevø. Vi skal forsinket fejre min fødselsdag. Jeg glæder mig til, at de kommer på besøg – og jeg har lavet en masse lækkerier, så de kan blive forkælet.

Bordet er pyntet med en skøn dug med biller. Hanne gave mig inspirationen til at købe dugen. Mine biller er dog ikke så heldige, at de har fået en farveklat eller to, som Hannes har! Temaet for bordpyntningen blev sort & hvid med et strejf af orange. Jeg fandt nemlig vilde ingefær på en gåtur – og de blev plukket med hjem til at pynte på bordet.

Som altid er familien forsøgskaniner for nye opskrifter. I dag skal de udsættes for Sort rissalat, som er fundet i Boligliv. Hertil skal de have kalkunbryst, grøn salat og hjemmebagte flûtes. Der er ikke dessert, da de skal samle appetit til kaffebordet.

Familien – inklusiv mig selv – har en sød tand. Derfor består kaffebordet af lækre, svampede squash muffins, marcipan muffins (som de har smagt før), nøddesmåkager samt flødekarameller.

Jeg glæder mig til dagen, hvor er rigtig skal råhygges, grines, snakkes og bare være sammen!

Ingen relaterede indlæg

Biscotti…

unikarina — Sun, 08 Aug 2010 06:07:23 +0000

Biscotti er en utrolig simpel og let småkage at lave - og den smager bare rigtig godt. Man kan selv vælge, om det skal være med hasselnødder eller mandler – eller et godt mix af begge.

Skulle du også have lyst til en lækker småkage – du kan også bage biscotti.

God bagelyst…

Relaterede indlæg:

Småkager med nødder og chokolade…

unikarina — Fri, 11 Jun 2010 08:08:44 +0000

Jeg fortalte i går, at jeg havde lavet en gave med hjertet. I denne gave var der bl.a. småkager med nødder og chokolade. Det er en opskrift, som jeg har fået af en god veninde. Hun bager dem i stor format – men jeg har valgt at bage dem i en mindre udgave. Så kan man også bedre forsvare at tage mere end én småkage…

Har du også fået lyst til at bage småkagerne, så kan du downloade opskriften.

God bagelyst…

Relaterede indlæg: