Posts Tagged ‘Småkage’

Jeg har bagt småkager igen… Jeg holder bare så meget af småkager og havde lyst til at prøve en ny opskrift af. Der skulle både lakrids og choklade i – og det lød fristende.

Jeg brugte Katjes Kattepoter – men jeg tror ikke, at de er de rigtige at bruge. De er nemlig lidt seje at trygge – og når man spiser småkagen, så bliver lakridsen tilbage! Men ellers er det en god smagsoplevelse med småkagens krumme blandet med chokolade og lakrids!

Skulle du have lyst til at prøve at bage dem – så kan du downloade opskriften.

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg er vild med småkager og andre sprøde sager. Jeg har derfor bagt “Verdens bedste havregrynskager”. De er enkle og nemme at bage – og smager fantastisk.

Opskriften fundet i et eller andet blad for mange år siden – og den er blevet bagt rigtig mange gange. Jeg bager altid dobbelt portion – de skal nok blive spist!!!

Hvis du skulle have lyst til at bage dem, så kommer opskriften her…

100 g havregryn (jeg bruger grovvalset, da de giver bedst bid)

75 g smeltet smør/margarine

1 æg

125 g sukker

1 spsk. mel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. vaniljesukker

Smelt smørret og vend havregrynene i. Lad det trække i 10 – 15 minutter.

Pisk æggene tykt med sukker.

Vend mel, bagepulver og vaniljesukker i.

Vend havregrynsblandingen i tilsidst.

Kom bagepapir på en plade. Sæt dejen på med en lille ske. Der kan være max. 9 kager pr. plade.

Bag dem ved 200 grader i 8 – 10 minutter. De skal være lysebrune i kanten, men pas på de ikke bliver for mørke.

Lad dem afkøle let på pladen, før de løsnes og lægges på en bagerist. Læg i kagedåsen, når de er helt kolde.

Mens jeg bagte, læste jeg i min nye bagebog – den er fantastisk. Hvis du er stor brødfan – og er vild med at bage, så er denne bog et “must-have”. Den indeholder bare så mange skønne aspekter – viden om bageprocessen, korn, gær, skønne billeder og små historier. Selvom jeg synes, at jeg bager et godt brød – så er jeg ikke i tvivl, om at jeg kan lære mere – at komme til at bage et supergodt brød!  Skærtoft Mølle afholder kurser – men disse er desværre total booket op for forår og sommer. Jeg håber nu på, at der kommer nogle i efteråret. Indtil da vil jeg læse videre i bogen – og afprøve opskrifterne.

En meget simpel småkage er finskbrød – men trods det så synes jeg, at  den smager godt. Der er kun ganske få ingredienser i – og er nemme og hurtige at lave. Prøv selv… 

Nu skal der ikke bages flere småkager i denne juletid.

Som sagt så holder jeg meget af småkager. Jeg arbejdede i tidernes morgen hos en bager efter skoletid. Det værste, jeg vidste, var at skulle sætte småkager på plads i varmeskabet eller pakke småkagekasser. Puha der skulle fløjtes, hvis der bare skulle være en småkage eller to tilbage!

I julen bager jeg også brunkager – prøv dem.

Jeg er utrolig glad for småkager… i alle afskygninger. Jeg tror ikke, at jeg kan sige hvilken, som er min farvorit. Jeg er vild med det sprøde crisp. Jeg spiser småkager året rundt – men i julen er det vaniljekranse, brunkager og finskbrød, som jeg bager. Men det kunne også være min fars ingefærkager eller chokladechipskager. Mulighederne er mange – hvilken er din farvorit?

Prøv min mors opskrift på vaniljekranse – og spis løs!