Indlæg tagget med ‘Småkage’

Biscotti er en utrolig simpel og let småkage at lave - og den smager bare rigtig godt. Man kan selv vælge, om det skal være med hasselnødder eller mandler – eller et godt mix af begge.

Skulle du også have lyst til en lækker småkage – du kan også bage biscotti.

God bagelyst…

Jeg fortalte i går, at jeg havde lavet en gave med hjertet. I denne gave var der bl.a. småkager med nødder og chokolade. Det er en opskrift, som jeg har fået af en god veninde. Hun bager dem i stor format – men jeg har valgt at bage dem i en mindre udgave. Så kan man også bedre forsvare at tage mere end én småkage…

Har du også fået lyst til at bage småkagerne, så kan du downloade opskriften.

God bagelyst…

Der er et par mennesker, som skal have et stort tak. Vi har lavet en gave med hjertet. En gave med lutter gode lækkerier pakket praktisk ind.

Indpakningen er en shoppingbag- syet i et smukt stykke stof fra IKEA. Jeg er vild med det grafikske look. Der er så mange detaljer i selve stoffet, og derfor har jeg valgt blot at lave den “ensfarvet” udvendigt – og blot tilføjet detaljer som lilla foer, stikninger og bånd.  

Shopping bag’en indeholder Ribssaft, Jordbærmarmelade, Ribsgelé, Ingefærgelé, Økologisk chokolade, Små stearinlys med en smuk tændstiksæske, Småkager med nødder & chokolade samt et Durumbrød med øl. De enkelte ting er mærket med et manillamærke og bundet fast med et bånd.

Jeg vil selv elske at modtage sådan en gave – en gave, som er lavet med hjerte og sjæl. Jeg håber, at de to mennesker, som skal modtage vores gave, vil værdsætte den. De skal i hvert tilfælde have tak…

Nogen har tømt fryseren og kagerdåserne. Så det var tid til at få fyldt op med gode sager. Derfor har jeg holdt store bagedag. Jeg har bagt muffins med bær og chokolade - i dag med blåbær. Det blev også til en god portion brændnældeboller, biscotti samt kartoffelpizza. 

Jeg kan rigtig godt lide biscotti – de er dejlig sprøde og ikke så søde. I dag har jeg bagt dem med mandler, men man kan også vælge hasselnødder. Eller måske en skøn blanding af forskellige typer nødder.

Kartoffelpizzaen blev vores aftensmad. Den smager skønt alene – men man kan også servere et stykke lækkert kød samt salat til. Den smager godt både varm og kold. Den kan med fordel bruges i madpakken. I skal ikke snydes for en skøn opskrift, som jeg har fundet i et dameblad for mange år siden. Opskriften kan du downloade nederst i indlægget.

Nu er fryseren og kagedåserne fyldt op – vist også maverne. God bagelyst til dig…

Jeg har bagt småkager igen… Jeg holder bare så meget af småkager og havde lyst til at prøve en ny opskrift af. Der skulle både lakrids og choklade i – og det lød fristende.

Jeg brugte Katjes Kattepoter – men jeg tror ikke, at de er de rigtige at bruge. De er nemlig lidt seje at trygge – og når man spiser småkagen, så bliver lakridsen tilbage! Men ellers er det en god smagsoplevelse med småkagens krumme blandet med chokolade og lakrids!

Skulle du have lyst til at prøve at bage dem – så kan du downloade opskriften.

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg er vild med småkager og andre sprøde sager. Jeg har derfor bagt “Verdens bedste havregrynskager”. De er enkle og nemme at bage – og smager fantastisk.

Opskriften fundet i et eller andet blad for mange år siden – og den er blevet bagt rigtig mange gange. Jeg bager altid dobbelt portion – de skal nok blive spist!!!

Hvis du skulle have lyst til at bage dem, så kommer opskriften her…

100 g havregryn (jeg bruger grovvalset, da de giver bedst bid)

75 g smeltet smør/margarine

1 æg

125 g sukker

1 spsk. mel

1 tsk. bagepulver

1 tsk. vaniljesukker

Smelt smørret og vend havregrynene i. Lad det trække i 10 – 15 minutter.

Pisk æggene tykt med sukker.

Vend mel, bagepulver og vaniljesukker i.

Vend havregrynsblandingen i tilsidst.

Kom bagepapir på en plade. Sæt dejen på med en lille ske. Der kan være max. 9 kager pr. plade.

Bag dem ved 200 grader i 8 – 10 minutter. De skal være lysebrune i kanten, men pas på de ikke bliver for mørke.

Lad dem afkøle let på pladen, før de løsnes og lægges på en bagerist. Læg i kagedåsen, når de er helt kolde.

Mens jeg bagte, læste jeg i min nye bagebog – den er fantastisk. Hvis du er stor brødfan – og er vild med at bage, så er denne bog et “must-have”. Den indeholder bare så mange skønne aspekter – viden om bageprocessen, korn, gær, skønne billeder og små historier. Selvom jeg synes, at jeg bager et godt brød – så er jeg ikke i tvivl, om at jeg kan lære mere – at komme til at bage et supergodt brød!  Skærtoft Mølle afholder kurser – men disse er desværre total booket op for forår og sommer. Jeg håber nu på, at der kommer nogle i efteråret. Indtil da vil jeg læse videre i bogen – og afprøve opskrifterne.

En meget simpel småkage er finskbrød – men trods det så synes jeg, at  den smager godt. Der er kun ganske få ingredienser i – og er nemme og hurtige at lave. Prøv selv… 

Nu skal der ikke bages flere småkager i denne juletid.

Som sagt så holder jeg meget af småkager. Jeg arbejdede i tidernes morgen hos en bager efter skoletid. Det værste, jeg vidste, var at skulle sætte småkager på plads i varmeskabet eller pakke småkagekasser. Puha der skulle fløjtes, hvis der bare skulle være en småkage eller to tilbage!

I julen bager jeg også brunkager – prøv dem.