Indlæg tagget med ‘Marmelade’

Appelsiner på glas…

Formiddagen er brugt på at lave appelsiner på glas. Jeg har nemlig kogt appelsinmarmelade. Hele huset dufter fantastisk.

 

 

Jeg har brugt den samme opskrift som tidligere. Det tager tid at lave marmeladen, men det er det hele værd. Jeg elsker sødmen og syrligheden i appelsinmarmeladen. Nu venter jeg bare på, at marmeladen er kold og klar til en mad.

 

Høstfest 2013…

Vi har en køkkenhave, og i år har vi fået drivhus. Jeg nyder at kunne hente grøntsager, frugt og bær i egen have. Jeg nyder, at vi får lavet en masse godt mad af gode, økologiske råvarer, som er dyrket med hjertet.

 

I løbet af august og september har vi plukket hindbær. Vi har frosset dem ned løbende, da de modnes i små portioner. Det er blevet til en del – og nu står de på hylden i vitualierummet som hindbærmarmelade.

Jeg holder meget af hindbærmarmelade. Jeg bruger ikke så meget sukker, som opskrifter siger. Jeg kan lide at smage bærret, smage sødmen samt den lille eftersmag af syrlighed.

 

Vi har 2 store solbærbuske, som i år gav en god høst. De er forvandlet til solbærsaft og -marmelade.

Jeg ved, at kæresten og svigerfar sætter stor pris på lige præcis solbærsaft og -marmelade.

 

I drivhuset har vi haft agurker – det har været lækkert at plukke direkte fra planten og så skære en skive til rugbrødsmadderne. Vi har fået rigtig mange agurker – og jeg nåede også at få lidt agurk-lede. Nogle er spist friske. Andre er er syltet til agurkesalat.

 

Vi har haft massevis af tomater i drivhuset sammen med basilikum, som er én af vores favoritkrydderurter.

Vi har lavet pizza- og tomatsovs, som er frosset ned og klar til at blive brugt i løbet af efteråret og vinteren. Der er lavet flåede tomater. Jeg har også lavet ketchup efter Prices opskrift. Jeg er meget begejstret for den hjemmelavede ketchup – og jeg skal have lavet mere.

 

Vi har også dyrket pebersnack.

De smager fantastisk og er både brugt i rå udgave samt i pizza- og tomatsovsen.

 

Der er høstet squash i massevis. Nogle er brugt i gryderetter, andre skåret i tern og frosset hen. Nogle er revet og smidt i den lækre squashkage. Andre er revet og bagt med i godt brød.

 

Jeg har plukket æbler. Trods vores æbletræer er små og kun få år gamle, så bærer de smukke, store æbler.

Nogle bliver spist, som de er. Andre skal blive til æblegrød eller æblekage med marcipan.

 

Sidst men ikke mindst – så har jeg høstet/plukket smukke blomster.

 

Jeg glæder mig over alle de glæder, som vi har høstet i vores have og drivhus. Det glæder i nuet – men også i de kommede måneder. Det tager tid at sylte og koge marmelade/saft. Men det er absolut det hele værd.

 

Gul glæde…

I går skrev jeg om grøn glæde. I dag har dagen været gul. Jeg ville så gerne, at teknologien kunne sende dufte ud til jer. Her dufter nemlig himmelsk af appelsiner. Jeg har nemlig lavet årets første omgang appelsinmarmelade.

 

#1 appelsiner

#2 skræller

#3 appelsin i tern

#4 appelsinaffald

#5 gule negle

#6 udsigten fra køkkenet

#7 resultatet

#8 mere af resultatet

 

 

Jeg glæder mig til det er koldt og klar til at blive smagt på. Jeg lavede appelsinmarmelade første gang for 2 år siden. Det tager tid at lave appelsinmarmelade – men det er det hele værd. Min appelsinmarmelade er lidt chunky. Jeg kan nemlig godt lide, at der er bid – at man kan fornemme, at der er brugt “rigtige” appelsiner. Da jeg har nogle i min familie, som ikke bryder sig bær/frugtstykker, så laver jeg også et enkelt glas helt uden appelsinstykker og -skræl.

 

En spandfuld appelsiner…

Jeg har leget med appelsiner. Ikke noget med at jonglere med dem. Jeg har derimod skrællet skallen af og skåret den i fine stykker. Jeg har skåret både ud og skåret appelsinkødet i tern. Jeg har spist en båd eller to.

 

Det hele står nu og simre. Det dufter himmelsk. Det bliver til en forhåbentligt velsmagende appelsinmarmelade. Jeg har lavet det før – og jeg glæder mig allerede.

 

Mens det simrer, laver jeg dej til et lækkert brød, som den frisklavede marmelade kan smøres på.

 

Klædt på…

I weekenden fik jeg lavet en masse paradisæblegele samt pære-ingefærmarmelade. Alle disse glas er nu klædt på.

Paradisæblegele på ræd og række.

 

Glassene er dekoreret med manillamærker eller banderoler i smukt papir – og med en lille “broderet” klistermærke, så jeg ved, hvad der gemmer sig i glasset. Når jeg skriver “broderet”, så er det, fordi jeg har skrevet teksten med en skrifttype, som ligner korssting.

 

Pære-ingefærmarmeladen blev også klædt på.

 

Pære-ingefærmarmelade er smagt. Den smager mildt af pærer og så med et godt efterbid af ingefæren. Da jeg lavede marmeladen, så den tynd ud – nærmest suppekonsistens. Ifølge opskriften skulle der ikke nogle “fortykningsmidler” i. Men jeg valgte at drysse lidt i alligevel. Her skal man så huske, at det stivner, mens det bliver koldt! Ergo jeg har lavet marmelade, som med garnati IKKE falder af brødet! Det må jeg prøve at huske til næste gang…

 

Har du også lyst til at dekorere dine glas med smukke manillamærker eller banderoler, så har jeg lavet en guide, så du nemt kan komme i gang. Jeg synes, at marmeladen og gelen er smuk i sig selv – men det gør ikke noget at sætte lidt ekstra kulør på bordet.

 

God fornøjelse…

 
 
 

En weekend i køkkenet…

Fredag kom min svigerfar med en sækfuld paradisæbler. De blev straks sat til at koge til saft på min saftkoger. Lørdag var jeg så klar til at lave paradisæblegele – det vil min svigerfar og kæreste gerne have. Jeg laver det gerne til dem.

 

Mens den smukke saft fra paradisæblerne blev til gele - ristede jeg en portion müsli. Jeg er blevet ret afhængig af min hjemmelavede müsli. Jeg elsker morgenmad – og müslien på yoghurt giver min morgen den rette start.

 

I dag var jeg så en tur i det gule hus i skoven. Her har de nemlig et pæretræ, som bugner med pærer. Der var mange – mega mange. Jeg fik en kurvfuld med hjem.

 

Der er blevet kogt pære-ingefær marmelade…

 

Der er bagt kager med pærer. Mine svigerforældre kom lige forbi, som kagerne var taget ud af ovnen – og så kunne vi jo meget passende smage, om de var gode.

 

Det er en lækker kage – så strikkepiger, som kommer hos mig på tirsdag. Der er noget godt i vente!

 

Nu står der en portion pærer i saftkogeren – for jeg kunne jo godt tænke mig at slukke tørsten i læskende pæresaft. Og til trods for at jeg har brugt pære her og der og alle vegne – så er der stadig mange pærer i kurven. Mon ikke jeg finder på noget at bruge dem til.

 

Men selvom jeg har brugt en stor del af tiden i køkkenet – så har jeg også nydt det gode vejr. Alle vinduer og dører har stået åbne – og jeg har stukket hovedet ud i ny og næ. Nu vil jeg have lavet banderoler og mærkater til det lækre gel og marmelade. Ha’ en fortsat god aften…

Solbærhøsten er i hus…

Da jeg kom fra arbejde, havde kæresten plukket solbær. Der var mange. Store og smukke – og med den skønneste duft. Hele høsten er nu omdannet til marmelade og saft.

Billedet lånt her – hvor du kan lære mere om solbær.

 

Jeg nyder at lave naturens goder om til lækkerier, som kan forsøde livet gennem vinteren.

 

Kreativitet af...
Karina, som holder utrolig meget af at være kreativ. Jeg ønsker at dele mine kreativiteter med dig - og jeg håber, at du vil blive inspireret...

unikarina

Læs evt. mere under "Om".

Jeg er utrolig glad for, at du kiggede forbi - kom endelig igen....

Kontakt mig…
Skriv gerne en kommentar eller hilsen...

unikarina
Copyright © 2009 – 2014
Alle tekster, illustrationer og billeder er mine, medmindre andet er angivet. Indholdet på denne side må derfor ikke anvendes uden min skriftlige tilladelse.

Få en mail med ugens indlæg...
unikarina på Instagram…
Hvis du vil følge med, så finder du mig som unikarina

Instagram…

  • Instagram… image
  • Instagram… image
  • Instagram… image
  • Instagram… image
unikarina strikker også her…
unikarina

Jeg strikker sammen med mange andre strikke- og hækleglade fra hele verden...
Strik 2013…
Strik 2012…
Strik 2011…
Strik 2010…
Strik 2009…
Glas med strik…
Dekoration af sæbedispenser…
Bag lækre gulerodsmuffins…
Hold kaffen varm…
Klar til pudekamp…
Nemme Strikkerør…
Op på mærkerne…
Abonnér på mit feed…

Facebook…
Du må gerne linke…
Hvis du vil linke til min side, er du meget velkommen til at gøre det. Du må gerne bruge billedet nedenfor, når du linker. Tak...

unikarina
unikarina på blogtoppen…
Blogtoppen er en rangliste over danske blogs.

unikarina
unikarina på twingly…
Twingly BlogRank