unikarina - min kreative verden » Kage

Ulden kage…

unikarina — Mon, 14 May 2012 16:30:52 +0000

I weekenden var der Uldfestival i Saltum. Jeg var der ikke – men kæresten og en god ven var der. Se hvad de havde med hjem til mig…

En skøn kage med får… Jeg er vild med får!

Relaterede indlæg:

Grand finale…

unikarina — Sun, 06 May 2012 15:17:31 +0000

Jeg har fået bagt en masse skønt brød – og til at slutte store bagedag af med blev det lækre marcipanmuffins med kræs på toppen…

Jeg har bagt marcipanmuffins før – de er altid en succes. I dag fejrede vi, at det er søndag og forår, så jeg havde toppet dem med et tyndt lag chokolade, flødeostglasur, danske jordbær og et lille drys lakridspulver…

Relaterede indlæg:

Fastelavnsboller…

unikarina — Sun, 12 Feb 2012 16:34:06 +0000

På gåturen til biblioteket blev der drømt om fastelavnsboller. Så da vi var kommet hjem med røde kinder og sol i øjnene, måtte jeg i gang.

Ingredienser til dejen:

25 g Gær

150 g Smør eller Margarine

1½ dl Mælk

Ca. 300 g Mel

2 spsk. Sukker

1/4 tsk. Salt

1 Æg

Smelt fedtstoffet og tilsæt mælken. Når det er lunken tilsættes gæren, som røres ud.

Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen glat og smidig.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse…

Ælt dejen godt igennem, før du ruller den ud.

Når dejen er rullet ud, skæres den op i mindre stykker. Jeg fik 16 stk. ud af denne portion.

Fordel fyldet på de enkelte stykker.

Jeg lavede fastelavnsbollerne med følgende fyld:

♥ Marcipan & chokolade

♥ Marcipan, chokolade og et drys kanel

♥ Marcipan & hindbærmarmelade

♥ Marcipan, chokolade og lakridspulver

Fold dejen godt rundt om fyldet og lad dem hæve, mens ovnen varmer op til 200 grader. Fastelavnsbollerne bages i 10 – 15 minutter.

Server fastelavnsbollerne lune med lidt glasur på toppen.

Med marcipan, chokolade & lakridspulver – på toppen af glasuren er der også et drys lakrids

God bagelyst…

Relaterede indlæg:

Jeg var vist lækkersulten…

unikarina — Fri, 07 Oct 2011 14:19:06 +0000

Jeg har været en tur på biblioteket. Jeg var vist lækkersulten…

Flere lækkerier…

Jeg elsker at kigge i koge- og bagebøger. Jeg bliver fristet af alle de smukke billeder. Jeg suger farver og næring ud af billederne. Jeg bliver inspireret – og imellem så gør jeg forsøg med de skønne opskrifter.

Relaterede indlæg:

Pærekage…

unikarina — Thu, 29 Sep 2011 14:00:53 +0000

Da pigerne fra strikkeklubben var her, havde jeg bagt en pærekage til dem. Det er én af de opskrifter, som kommer i gemmeren, og som vil blive fundet frem igen og igen. Kagen smager nemlig rigtig godt. Den indeholder skønne pærer – og ingefær. Det giver et godt mod- og medspil. Kagen er bagt med farin og får derfor får den mørke glød.

Opskriften har jeg fundet i magasinet “Sæson” som udgives af GAU Garneribrugets Afsætningsudvalg. Magasinet er ganske gratis - jeg fandt det hos Super Brugsen. Magasinet udgives løbende – og præsenterer selvfølgelig årstidens frugt og grønt. Magasinet er smækfyldt med smukke madbilleder – man bliver så fristet af det hele.

Magasinet har også en hjemmeside – og her ligger opskrifterne. Så har du lyst til at bare den skønne pærekage – som hedder Upside down med pærer – så finder du opskriften deres side.

Rigtig god bagelyst…

Relaterede indlæg:

En weekend i køkkenet…

unikarina — Sun, 25 Sep 2011 16:51:55 +0000

Fredag kom min svigerfar med en sækfuld paradisæbler. De blev straks sat til at koge til saft på min saftkoger. Lørdag var jeg så klar til at lave paradisæblegele – det vil min svigerfar og kæreste gerne have. Jeg laver det gerne til dem.

Mens den smukke saft fra paradisæblerne blev til gele - ristede jeg en portion müsli. Jeg er blevet ret afhængig af min hjemmelavede müsli. Jeg elsker morgenmad – og müslien på yoghurt giver min morgen den rette start.

I dag var jeg så en tur i det gule hus i skoven. Her har de nemlig et pæretræ, som bugner med pærer. Der var mange – mega mange. Jeg fik en kurvfuld med hjem.

Der er blevet kogt pære-ingefær marmelade…

Der er bagt kager med pærer. Mine svigerforældre kom lige forbi, som kagerne var taget ud af ovnen – og så kunne vi jo meget passende smage, om de var gode.

Det er en lækker kage – så strikkepiger, som kommer hos mig på tirsdag. Der er noget godt i vente!

Nu står der en portion pærer i saftkogeren – for jeg kunne jo godt tænke mig at slukke tørsten i læskende pæresaft. Og til trods for at jeg har brugt pære her og der og alle vegne – så er der stadig mange pærer i kurven. Mon ikke jeg finder på noget at bruge dem til.

Men selvom jeg har brugt en stor del af tiden i køkkenet – så har jeg også nydt det gode vejr. Alle vinduer og dører har stået åbne – og jeg har stukket hovedet ud i ny og næ. Nu vil jeg have lavet banderoler og mærkater til det lækre gel og marmelade. Ha’ en fortsat god aften…

Relaterede indlæg:

Theselskab…

unikarina — Sun, 06 Mar 2011 14:13:10 +0000

Lige om lidt afholder jeg theselskab. Jeg har inviteret min kæreste samt mit strikketøj. Katten kigger sikkert også forbi. Jeg bagte i formiddags i selskab af de dejligste solstråler gennem vinduerne (altså dem som kunne trænge igennem skidtet) samt udsigten til fjord og rådyr. Det hele akkompagneret af stilhed og fuglefløjt. Man kan rigtig fornemme, hvordan foråret lige så stille trænger sig på.

Til sådan et theselskab hører den varmeste og velsmagende the, boller med koldt smør, gulerodskage samt cookies med nødder og chokolade. Der skal råhygges, snakkes og slappes af.

Bollerne er bagt efter min grundopskrift af hvad, der gemte sig af mel og kerner i skabet. Gulerodskagerne er en gammel opskrift fra en tidligere kollega. Jeg har krydret dem med appelsinskal – inspireret af min mor. Hun havde nemlig bagt en squashkage med citronskal i. Den smagte skønt. Opskriften på de sprøde cookies er fra en veninde – og så får jeg mulighed for at afprøve min nye kagedåse! En skøn Pantone æske i smuk og saftig grøn – den passer til thekrusene.

Skulle du være blevet lidt lækkersulten, så kan du bage gulerodskagen selv. Jeg har bagt dem som muffins, da jeg synes, at de er nemmere at fryse hen – samt tage med. Jeg har nemlig pakket et par stykker, som skal med på arbejde i morgen sammen med et glas småkager. Jeg har hørt, at chefen har en sød tand!

Fortsat god søndag til dig og dine…

Relaterede indlæg:

Vi skal prøve nyt i strikkeklubben…

unikarina — Tue, 15 Feb 2011 18:01:53 +0000

I aften kommer strikkeklubben hjem til mig. Vi skal prøve noget nyt! Ikke strikketeknisk… Næ jeg serverer roulade og småkager, som er KØBT!

Normalt har jeg diverse brød og lækkerier i fryseren – lige til at hive op i en snæver vending. Men den konto er åbenbart brugt op. Så istedet for at stresse omkring noget hjemmebag – så benyttede jeg mig af bagerens lyst til at forsyne os med søde sager og lod ham gøre arbejdet! I weekenden skal der vist lige bages en portion eller to af både det ene og det andet.

Ha’ en dejlig aften – jeg vil nyde den i hyggeligt strikkeselskab!

Relaterede indlæg:

Chokoladekage med appelsin og nødder…

unikarina — Mon, 10 Jan 2011 15:26:46 +0000

I går da jeg tog billeder af min cirkelstrikkede jakke, fandt jeg nogle billeder i kameraet af nogle meget skønne chokolademuffins med appelsin og nødder. Jeg bagte dem lige efter jul til nogle skønne kolleger. Så blev jeg overmandet af sygdom og fik aldrig delt den lækre opskrift med jer. Hvis jeg kender jer ret, så kan I sagtens bruge en lækker opskrift til at forsøde januar med!

Opskriften har jeg fået af en tidligere kollega – og mens jeg bagte, sendte jeg hende en kærlig tanke. En sød og omsorgsfuld kollega – altid med et smil på læben og et spilop-glimt i øjet.

Det skarpe øje vil se, at jeg har drysset mine muffins med flormelis… Det er simpelthen, fordi jeg glemte at drysse med perlesukker og nødder! Så er man ikke til nødder – så kan de sagtens laves uden.

God bagelyst…

Relaterede indlæg:

Til den søde tand…

unikarina — Thu, 16 Sep 2010 08:01:14 +0000

Jeg har en sød tand. Faktisk en M.E.G.E.T sød tand. Jeg har købt en bog – som kort og godt hedder “SPIS sødt“.

Den er spækfyldt med opskrifter og billeder af den ene lækkeri efter den anden. Der er alle mulige kagetyper – så der er rig mulighed for at finde én, som passer til din søde tand.

Jeg elsker at læse koge- og bagebøger. Se på de smukke billeder – og ikke mindst læse opskrifterne. Få inspiration til nye retter, brød og kager. Jeg glæder mig til at nærlæse ”SPIS sødt” – og ikke mindst afprøve den opskrift for opskrift!!! Måske man skulle afholde et slags Sønderjysk kaffebord eller Grønlandsk Kaffemik? Bare med nye specialiteter!

Bogen er fundet i Kvickly til 50 kr. Der findes en serie af SPIS det ene eller andet!

Relaterede indlæg: