Indlæg tagget med ‘Kage’

Jeg kender nogle søde mennesker, som skal forkæles samt ønskes god sommer. Derfor har jeg bagt jordbærtærte.

Den er altid et kæmpe hit, da den smager, så englene synger…

Jeg havde en kollega på et tidspunkt, som ikke spiste søde sager, da han havde haft et stort vægttab (og gerne ville blive nede i vægt). Han tillod sig dog indimellem lidt lækkert. Jeg havde bagt jordbærtærte – men han havde været nødt til at gå fra arbejde, før vi skulle spise jorbærtærten. Jeg sendte ham en besked om, at resten af tærten stod i køleskabet – så han kunne få et stykke dagen efter. Da vi mødte ind dagen efter, var min kollega mødt tidligt ind – han sad og smovsede i jordbærtærte. Han havde ikke spist morgenmad – for der skulle være plads til jordbærtærten!

Tærten kan bruges året rundt – med forskellige typer bær. Jeg har også bagt den i muffinsforme – så man lige har en lille godbid, når man trænger. Tærten kan fryses ned.

Opskriften har jeg fra en tidligere, tysk kollega. I skal bestemt ikke snydes for en lækker, lækker tærte. Den er stærkt vanedannende – og smækfyldt med kalorier!

God weekend & bagelyst…

P.S. I første udgave af opskriften stod der, at den skal bage i 4 min. – den skal selvfølgelig bages i 40 min. Ups…

Forrige weekend, da jeg var hjemme, fandt jeg nogle opskrifter fra barndommens land. Begge mine forældre bagte – og blandt favoritterne var en chokolade randkage fra Gluten Flour. Denne kage kaldte vi Guldkage… Jeg tror, at den fik sit navn, da den var et stort hit.

Jeg kan ikke mindes, hvornår jeg sidst har fået den. Men søndag havde vi besøg, og så var der en god lejlighed til at bage en favorit fra barndommen.

Jeg var lidt skeptisk, da jeg skulle røre dejen sammen – for alle ingredienser skulle bare blandes sammen. Meget anderledes end de kager jeg plejer at bage. Men I skal ikke snydes for én af mine farvoritter.

Guldkage (Chokolade randkage)

150 g Mel

125 g Smør eller Margarine

125 g sukker

3 æg

½ stang vanilje eller 1 tsk. vaniljesukker

Pynt: Glasur

Alle ingredienserne røres godt sammen til en ensartet masse. Fedtstoffet skal være blødgjort til konsistens som mayonnaise.

Dejen anbringes i en velsmurt randform (1½ L).

Bages på ovnens nederste rille ved 200 grader i ca. 25 min.

Tag straks kagen ud af formen og lad den køle af, før den glaseres. Pynt evt. med mandelflager.

God bagelyst…

Jeg kan rigtig godt lide dadler – og jeg spiser dem året rundt. Da jeg faldt over opskriften på daddelkage, var jeg ikke itvivl om, at den skulle prøves af. Den smager skønt – og allerbedst sammen med et krus varmt the.

Prøv daddelkagen- og byd evt. naboen på eftermiddagsthe.

I går var strikkeklubben på besøg her. Der blev strikket på diverse projekter, mens der blev snakket.  Jeg havde bagt min fars krydderkage til dem. Den smager skønt og der dufter dejligt i hele huset, når den bliver bagt. I skal da ikke snydes for en opskrift…

Fars krydderkage

Ingredienser:

300 g Margarine

300 g Farin

5 Æg

600 g Mel

2 tsk Natron

1 tsk Kardemomme

2 tsk Stødt Kanel

1 tsk Stødt Nellike

1½ tsk Stødt Ingefær

3 dl Kærnemælk – evt. mælk eller vand

Tilberedning:

Margarine og farin røres blødt

Æggene tilsættes ét ad gangen

Mel, natron og krydderier røres i skiftevis med væsken

Dejen høldes i en 2 – 2½ L bradepande

Bages 50 – 6 0 min. ved 175 grader på nederst rille i ovnen

Jeg pyntede kagen med hvid og mørk chokolade – men et drys flormelis smager også godt.

Velbekomme…