Indlæg tagget med ‘Dessert’

Morgenmad er mit vigtigste måltid. Jeg er sulten, når jeg vågner – og dagen bliver ikke god uden morgenmad.

I øjeblikket spiser jeg yoghurt med honningristet müsli. Jeg har indtil videre købt müslien – men jeg vil gerne sætte mit eget præg på den. Jeg søgte lidt på nettet for at få lidt inspiration – samt tips til, hvordan man laver müsli. Karen har en opskrift på en müsli, som er ristet på panden. Men jeg havde mere lyst til en müsli ristet i ovnen.

Jeg har derfor lavet min egen version af en rustik müsli – med bid.

unikarina’s honningristet müsli

• 100 g Grovvalset havregryn

• 50 g Speltflager

• 30 g Solsikkekerner

• 30 g Hasselnødder

• 30 g Mandler

• 2 – 4 spsk Honning

Hak nødderne groft.

Bland det hele sammen og spred det ud i en bradepande.

Rist det i ovnen ved 175 grader i ca. 25 minutter. Vend müslien undervejs.

Afkøl på et stykke bagepapir – og opbevar i tætsluttende beholder.

Dette er en lille portion – men kan jo sagtens laves større. Prøv selv at lave müsli…

Jeg overvejer i næste udgave at tilføje rugflager – for at give müslien flere fibre. Det er bevidst, at der ikke er rosiner eller andet tørret frugt i. Jeg vil nemlig gerne have muligheden for “friske” rosiner, tørrede tranebær eller bare at spise den uden bær og frugt.

En lille nem dessert er revet æble drysset med müsli og toppet med en klat youghurt eller creme fraîche.

Rigtig god fornøjelse…

For et stykke tid siden lavede Liselotte en skøn æblekage lavet af resterne fra julen. Den fik jeg i går aftens lyst til at prøve af i går aftes… Mums den smager godt.

Jeg river 2 æbler, drysser en håndfuld hakkede hasselnødder samt hvid choklade over. Tilsidst river jeg en gang marcipan over. Dernæst skal den i ovnen i ½ time ved 150 grader. Æblekagen kan nydes med en gang creme fraîche eller is til. 

Hvis nogle synes, at min udgave er lidt mørk, er det fordi jeg kom til at skrue for højt op for vamen!!  

Vi havde nogle æbler, som trængte til at blive spist. Jeg valgte at lave æblegrød af dem. Æblerne var lidt røde indvendigt – så grøden endte med at blive lyserød! Har du ikke prøvet at lave æblegrød før, så er det ganske nemt.

Først skræller du æblerne og skærer dem i tern. Æbleternene kommes i en gryde med lidt vand i bunden – ikke for meget, da æblerne selv afgiver saft. Det sættes i kog – og koges til æblerne er møre og kan røres ud. Alt efter smag og behag kan æblegrøden smages til med sukker og vanilje. Vær opmærksom på ikke at søde grøden for meget, hvis du skal bruge det til æblekage.

Min æblekage består af æblegrød, knuste makroner, hakkede hasselnødder, creme fraîche og acido. Velbekomme…