Indlæg tagget med ‘Bær’

I går var vi jo i haven, da den skulle gøres vinterklar. Der blev lavet en masse ting samtidig med, at jeg fik nydt solens stråler.  Jeg blev dog budt velkommen i naturen på en lidt ublid måde. Jeg skulle nemlig have mine arbejdshandsker på – og pludselig opstod en stor smerte. Jeg fik handsken af – og så sad der en bi i min ene finger! Jeg fik suget “giften” ud - og slap med lettere svien og ingen hævelse. Min bekymring var ellers, om jeg ville få en stor, tyk finger, som ville betyde, at jeg ikke kunne strikke!

Vi har 2 æbletræer, som vi fik sidste sommer. Begge træer har båret mange frugter til trods for deres små størrelser. De første æbler – Ingrid Marie – var modne i september. De er for længst plukket – og en stor del af dem er nydt. Det andet træ – Rød Aroma – var klar nu.

De fleste skal vist bare spises, som de er. Andre bliver måske til en lækker æblekage.

Mellem vores æbletræer har vi en hæk af sensommerhindbær. Vi fik plukket årets sidste hindbær.

Vi drømmer om flere hindbærbuske – men det er ikke noget problem, for vores buske sætter mange skud, som sagtens kan blive til en ny hæk.

Jeg fik også plyndret dahliabuskene for de sidste blomster. En stor kurvfuld…

De står nu i vaser rundt i hele huset. Åh jeg nyder dem på min vej rundt.

Herefter blev de hårdhændet klippet ned – og knoldene gravet op.

De skal nu overvintre – og til næste forår/sommer skal de i jorden igen. Så skal de blomstre med samme frodighed, som i år. Det bliver godt.

Jeg fik også plantet lidt forårsglæde…

Tulipaner er min absolutte yndlingsblomst. Jeg er så fasineret af dem allerede fra den spæde og sprøde knop, til de er foldet helt ud. Jeg elsker at fylde min vaser med tulipaner i alle mulige smukke farver. Næste år kommer der hvide, gule og sorte i haven. Jeg glæder mig allerede til at plukke dem.

Så selvom jeg allerhelst bare vil nyde haven – uden det hårde slid. Så var dagen god…

Jeg er ikke vinterklar. Jeg mangler mentalt at få fyldt sol, sol og sol ind i mine depoter. Men jeg kan jo ikke lukke øjnene for det faktum, at rimfrosten sidder i græsset – og blidt fortæller mig, at vinteren er på vej. Jeg kan godt lide frost – men det skal være rigtig frostvejr. Ikke det der kolde, klamme og våde vintervejr.

Men jeg kan fornemme, at i dag vil være en god dag at gøre haven vinterklar. Jeg er ikke havemenneske.

Men jeg nyder

- at slænge mig i en liggestol eller på græsset.

- at plukke de smukke blomster, som kommer frem her og der.

- at høste grøntsager af egen avl.

- at plukke æbler.

- at plukke bær (allermest når de er plukket).

- at spise ude på den ene eller anden terrasse.

- at nyde solen.

- at lave bål og snobrød.

- at sidde under det store birketræ (også kaldet den grønne stue) og høre blade og grene risle.

- at sanse og være…

I dag skal der

- fjernes ukrudt – her og der og alle vegne!

- et par æbletræer beskæres.

- ryddes op i urtehaven.

- graves dahliaknolde op – og gøres vinterklar. De skal gerne blomstre igen næste år.

- tjekkes krukker.

- sikres at æblehøsten kan overvintre.

- ryddes op.

Men mens de sure pligter gøres, så skal jeg nyde

- at mærke luften

- at være sammen med kæresten og den smukke kat.

- at der ikke skal spise madpakke – men skøn frokost i det varme køkken.

- at solens milde stråler forhåbentligt vil ae mine kinder.

- at det er weekend…

Og dagen i morgen er total helliget mit kreative værksted!

Ha’ en dejlig dag hver især.

Lige nu er min mave spækket med et stykke lækkert kage toppet med nyplukkede hindbær, hvid chokolade og yoghurt.

Bunden er én, som lå i fryseren. Den er bagt efter denne opskrift. Den er et hit – og kan tilføjes de bær, man lige har ved hånden.

Og det bedtste af det hele? Det er endnu et stykke til aftenskaffen…

Vi plantede hindbærbuske i haven sidste år. Det gav mindre end lidt sidste år. Men i år kommer der mange, smukke hindbær. Jeg har plukket en skålfuld…

Skålen er måske ikke den største. Men det er en skålfuld.

Hindbærerne smager skønt – sødmefyldt med et strejf af syrlighed. De spises direkte fra busken eller med et drys knuste makroner og yoghurt over.

Jeg holder bare så meget af at kunne høste fra egen have.

Da jeg kom fra arbejde, havde kæresten plukket solbær. Der var mange. Store og smukke – og med den skønneste duft. Hele høsten er nu omdannet til marmelade og saft.

Billedet lånt her – hvor du kan lære mere om solbær.

Jeg nyder at lave naturens goder om til lækkerier, som kan forsøde livet gennem vinteren.

Dagen har i sandhed været rød. Jeg vågnede tidligt og nød, at kæresten bare sov videre. Jeg sneg mig ned i køkkenet – her blev der sat gang i dej til boller og pølsehorn. Mens det passede sig selv, gjorde jeg kål på en kæmpe portion røde bær. Svigermor har tømt hendes fryser – over i min.

Jeg startede faktisk fredag eftermiddag med jordbærmarmelade af de friske bær. Vi får leveret skønne solmodne og søde jordbær fra en ældre mand. De smager bare SÅ godt – og jeg undrer mig helt over, at jeg ikke tisser rødt i dag efter alle de bær, jeg spiste, mens jeg gjorde dem i stand.Jeg håber så inderligt, at det bliver det samme hit, som sidste år, hvor jeg lavede en førsteklasses marmelade! Den var bare perfekt i smag og bid i bærrene. Jeg vil nemlig gerne have bær i min marmelade og grød. Mine 3 søstre derimod bryder sig ikke om bærerne – så når vi får jordbærssovs til Ris á la manden, så spiser de sovsen, og nevøen og jeg smovser bærerne!

Min mors gamle saftkoger – som jeg har arvet – kom også på arbejde. Den første portion saft bestod af ribs og jordbær – det sure og søde i skøn forening. Den anden portion var hind- og jordbær blandet. Jeg holder meget af at lave marmelade og saft selv. Jeg er opvokset med hjemmelavet – og stiller derfor store krav til marmelade og saft. Jeg nyder at vide, hvad der er i varerne – at det ikke er overfyldt med sukker – men faktisk smager af bær! Jeg nyder processen – okay opvasken kunne jeg godt undvære – men jeg hygger mig. I dag kunne jeg ikke lade være med at smile af mig selv. Jeg har det som min mor, når hun bager boller og kringle. Det hele gøres bedst i nattøjet. Det var også min påklædning. Mens saftkogeren gjorde sit arbejde, fik jeg også lavet nogle glas med hindbærmarmelade.

Efter et bad blev der bagt pølsehorn og boller – og dagens frokost bestod af nybagte pølsehorn. Jeg tror aldrig, at jeg bliver for gammel til pølsehorn. Mæt og med et krus the fik jeg slappet af med en hyggefilm. Og jeg er nu klar til flere opgaver… bl.a. skal marmeladeglassene nu have mærkater på, så jeg har styr på, hvad de enkelte glas gemmer.

Billedet er fra sidste års produktion

Jeg nyder naturens mangfoldighed – og hvis regnen ville holde en pause, ville jeg få plukket de modne solbær. De skal laves til saft og marmelade – én af kærestens favoritter.

Igen i år har jeg en morgen taget kæresten i hånden og har taget ham med ud at plukke hyldeblomster. Det er så hyggeligt. Sammen får vi lavet hyldeblomstsaften – og sammen venter vi utålmodigt.

Nu er den tappet – noget på flaske til at drikke lige nu og her. Resten er frosset ned – og kan tages op efter behov.

Jeg elsker, at man kan bruge naturens råvarer til lækkerier. I næste uge får jeg masser af jordbær, som skal spises friske samt laves til lækkerier, som kan gemmes vinteren over. Senere skal der plukkes ribs og solbær. Og i september skal der plukkes hindbær. Jeg føler mig rig på naturens glæder…