Bær…

Det er rigtig dejligt, at der begynder at kommer varmere vejr. Det giver en bedre fornemmelse af, at det er ved at blive sommer.

Nu varer det ikke længe før, at de forskellige bærbuske begynder at afgive de skønneste bær – som kan blive spist rå eller kogt til saft, marmelade eller gelé.  Jeg holder meget af at denne proces – arbejdet med bærene, duftene, gemme på glas og fylde viktualierummet op med skønne, velsmagende mad. Jeg har en god aftale med mine svigerforældre – de plukker størstedelen af de bær, som jeg bruger. Så forvandler jeg dem til velsmagende saft, marmelade eller gele. Saften bliver kogt i min mors gamle Trutti Frutti (saftkoger), som er ca. 40 år gammel. Når der ikke bliver kogt saft – bruges den også til at filte i

I vores egen have har vi solbær og ribs. I år har vi plantet hindbær – og glæder os vildt til at plukke de første bær. Brombær finder vi i en nærliggende skov. Vi drømmer om blåbærbuske – og de indgår i vores efterårsprojekt. Desuden drømmer vi om æbletræer – så der kan laves velsmagende æblekage af både den ene eller anden slags.

Jeg har en kogebog “En smag af sommer” – fyldt med skønne opskrifter med bær. Men jeg lånte lige lidt inspiration på biblioteket. Nemlig “Frugt og bær fra haven” samt “Den store bærbog”.

 

De to første bøger indeholder en masse fristende opskrifter. Den sidste bog indeholder en masse information om alle de typer bær, som findes. Der findes 80  forskellige bær – hvoraf de 50 er spiselige. Der er bær, som, jeg ikke vidste, findes. Bogen indeholder også opskrifter – specielt blev jeg fristet af “Jordbærsaft med kardemomme og citron”. Så nu venter jeg blot på, at jordbærerne er modne. Jeg køber jordbær hos en lokal, som har de sødeste, usprøjtede jordbær. Han er leveringsdygtig i store mængder. 

Men før alle de skønne bær bliver modne, så skal der laves litervis af hyldeblomstsaft. Kæresten og jeg tager ud en tidlig morgen og plukker hyldeblomsterne – nyder duftene og naturen – og så hjem og lave saft. Vi bor et sted, hvor det meste af naturen ca. er 2 uger bagud, da vi har havgus fra fjorden. Det gør, at vi må vente lidt længere – men det er værd at vente på.

Hvad med dig? Laver du selv saft, marmelade og gelé – og alle de andre skønne ting, som kan laves af naturens spisekammer?

 

4 kommentarer til “Bær…”

  • Det er skønt med hjemmefabrikeret saft, marmelade, grød osv.
    Hyldeblomstsaft er en af de helt sikre fabrikationer herhjemme, det kan vi simpelthen ikke undvære. Vi laver MEGET og fryser det ned, så kan vi få en smag af sommer i den mørke tid også. Det smager også godt med masser af isterninger og et skvæt vodka – altså for de voksne :)

  • Losarinas mor:

    Uhmmm- så blev jeg da lige lækker sulten :-)

  • Henriette:

    Lyder bare lækkert..!

    Her er hyldeblomsterne desværre slet ikke sprunget ud endnu (bor i Horsens)..-men jeg venter på dem, hyldeblomst-saft med masser af citroner er bare godt..!

  • unikarina:

    jeanette: Hyldeblomstsaft er et hit – og vi fryser også ned, så man i den lange vinter kan tage lidt somer frem

    Losarinas mor: håber du fandt noget at stille lækkersulten med :o)

    Henriette: Vi har desværre heller ikke hyldeblomster her endnu – men vi venter spændt!

Skriv en kommentar

Kreativitet af...
Karina, som holder utrolig meget af at være kreativ. Jeg ønsker at dele mine kreativiteter med dig - og jeg håber, at du vil blive inspireret...

unikarina

Læs evt. mere under "Om".
Jeg er utrolig glad for, at du kiggede forbi - kom endelig igen...
Kontakt mig…
Skriv gerne en kommentar eller hilsen...
unikarina
Copyright © 2009 – 2022
Alle tekster, illustrationer og billeder er mine, medmindre andet er angivet. Indholdet på denne side må derfor ikke anvendes uden min skriftlige tilladelse.
Til salg…
Få en mail med nye indlæg...
Sociale medier…
Enkel nøglering i læder…
Farve garn med avocado…
Pinde til theposer…
Skål i selvtørrende ler…
Hold kaffen varm…
Strik gennem tiden…

Jeg har strikket gennem flere år. Herunder kan du se de seneste år. Resten finder du i øverste fane under “Strik gennem tiden”.

Strik 2021…
Strik 2020…
Strik 2019…
Strik 2018…
Strik 2017…
Strik 2016…
Strik 2015…
Bag svampet squashkage…
Bag nogle skønne boller…
Bag lækre gulerodsmuffins…
Reklamefri…
unikarina
unikarina strikker også her…
unikarina

Jeg strikker sammen med mange andre strikke- og hækleglade fra hele verden...
Blogprisen 2016…
mini_mba

unikarina.dk blev nr. 3 i kategorien "Håndværk og Kreativitet". Tak for din stemme.
Blogprisen 2015…


Afstemningen er slut