unikarina - min kreative verden » Bagværk

Jordbærtærte…

unikarina — Fri, 02 Jul 2010 08:39:21 +0000

Jeg kender nogle søde mennesker, som skal forkæles samt ønskes god sommer. Derfor har jeg bagt jordbærtærte.

Den er altid et kæmpe hit, da den smager, så englene synger…

Jeg havde en kollega på et tidspunkt, som ikke spiste søde sager, da han havde haft et stort vægttab (og gerne ville blive nede i vægt). Han tillod sig dog indimellem lidt lækkert. Jeg havde bagt jordbærtærte – men han havde været nødt til at gå fra arbejde, før vi skulle spise jorbærtærten. Jeg sendte ham en besked om, at resten af tærten stod i køleskabet – så han kunne få et stykke dagen efter. Da vi mødte ind dagen efter, var min kollega mødt tidligt ind – han sad og smovsede i jordbærtærte. Han havde ikke spist morgenmad – for der skulle være plads til jordbærtærten!

Tærten kan bruges året rundt – med forskellige typer bær. Jeg har også bagt den i muffinsforme – så man lige har en lille godbid, når man trænger. Tærten kan fryses ned.

Opskriften har jeg fra en tidligere, tysk kollega. I skal bestemt ikke snydes for en lækker, lækker tærte. Den er stærkt vanedannende – og smækfyldt med kalorier!

God weekend & bagelyst…

P.S. I første udgave af opskriften stod der, at den skal bage i 4 min. – den skal selvfølgelig bages i 40 min. Ups…

Relaterede indlæg:

Skarp konkurrence…

unikarina — Mon, 21 Jun 2010 11:58:46 +0000

Puha jeg har fået skarp konkurrence. Min kæreste bager franskbrød, som smager, så englene synger. Jeg ved ikke helt, om jeg bare skal flyde hen i nydelsen – eller være “fornærmet” over konkurrencen!

Billedet er fra aftensmaden i går. Franskbrødet var varmt, så smørret kunne smelte ned i brødets krumme . Serveret med salat, æg (uden blomme) og hjemmerørt rejsesalat. Mums…

Jeg er opvokset med, at både min mor og far bagte. Det var egentligt utraditionelt dengang, at mænd var i køkkenet. Men min far var (også) en fremragende “bager”.

Jeg holder selv meget af at bage – men nyder lige så meget, at kæresten bager. Men jeg føler lidt, at konkurrencen er blev lidt hård med de franskbrød, som han har præsenteret de sidste par gange…

Hvem bager hos jer?

Relaterede indlæg:

Brød med æbler og nødder…

Småkager med nødder og chokolade…

unikarina — Fri, 11 Jun 2010 08:08:44 +0000

Jeg fortalte i går, at jeg havde lavet en gave med hjertet. I denne gave var der bl.a. småkager med nødder og chokolade. Det er en opskrift, som jeg har fået af en god veninde. Hun bager dem i stor format – men jeg har valgt at bage dem i en mindre udgave. Så kan man også bedre forsvare at tage mere end én småkage…

Har du også fået lyst til at bage småkagerne, så kan du downloade opskriften.

God bagelyst…

Relaterede indlæg:

Brød med æbler og nødder…

unikarina — Mon, 07 Jun 2010 10:45:18 +0000

Jeg har bagt et par franskbrød med æbler og nødder. De blev bagt af, hvad der trængte til at blive brugt – samt hvad der var i gemmeren.

Jeg bruger, som altid, en grundopskrift, som hedder:

1 liter væske

1 pk gær

ca. 1 kg mel

Til disse franskbrød brugte jeg ½ Vesterhavsyoghurt (med hyben og havtorn) og ½ vand. Efter at have rørt gæren ud tilsatte jeg 3 håndfulde havregryn, som lå i blød, mens jeg hakkede hasselnødder og mandler. Der var ca. en håndfuld af hver. Derudover havde vi et æble, som trængte til at blive spist – det blev revet og sørger for fugtighed og sødme. Melet bestod af ½ sigtet speltmel og ½ speltmel.

Det hele blev æltet sammen – og hævede til dobbelt størrelse, mens den stod på havearbejde.

Dejen blev formet til 2 franskbrød - den ene blev pyntet med sesamfrø. Efterhævet mens ovnen blev varm.

Franskbrødene blev bagt ved 200 grader – i ca. 35 minutter. De blev lige klar til eftermiddagskaffen…

Jeg holder meget af at bage – og jeg kan godt lide, at man kan bruge alt muligt forskelligt i brødene. Man skal bare prøve sig frem - og nogle gange lykkes det bare rigtig godt.

Relaterede indlæg:

Velkommen til kanelhimmel…

unikarina — Fri, 28 May 2010 08:48:37 +0000

Jeg har bagt nogle fantastiske kanelsnegle. De smager så skønt, at det føles, så man er kommet i kanelhimlen.

De er fyldt med kanelguf og creme – og smager vildt godt. De tager lidt tid at lave, men de er det hele værd.

Opskriften har jeg fra en tidligere kollega, som har fundet det i et gammelt dameblad. Men I skal ikke snydes for en skøn lækkerbid. Måske skal det være ét af projekterne for weekenden.

God bagelyst…

Relaterede indlæg:

Store bagedag…

unikarina — Tue, 20 Apr 2010 18:40:25 +0000

Nogen har tømt fryseren og kagerdåserne. Så det var tid til at få fyldt op med gode sager. Derfor har jeg holdt store bagedag. Jeg har bagt muffins med bær og chokolade - i dag med blåbær. Det blev også til en god portion brændnældeboller, biscotti samt kartoffelpizza.

Jeg kan rigtig godt lide biscotti – de er dejlig sprøde og ikke så søde. I dag har jeg bagt dem med mandler, men man kan også vælge hasselnødder. Eller måske en skøn blanding af forskellige typer nødder.

Kartoffelpizzaen blev vores aftensmad. Den smager skønt alene – men man kan også servere et stykke lækkert kød samt salat til. Den smager godt både varm og kold. Den kan med fordel bruges i madpakken. I skal ikke snydes for en skøn opskrift, som jeg har fundet i et dameblad for mange år siden. Opskriften kan du downloade nederst i indlægget.

Nu er fryseren og kagedåserne fyldt op – vist også maverne. God bagelyst til dig…

Relaterede indlæg:

Marcipan muffins…

unikarina — Fri, 09 Apr 2010 06:45:32 +0000

Da min familie var på besøg i påsken, havde jeg bagt marcipan muffins til dem. I skal da ikke snydes for en lækker opskrift, som jeg har fundet i en Super Brugsen reklame for lang tid siden.

MARCIPAN MUFFINS

Ingredienser:

135 g sukker

150 g blødt smør eller margarine

3 store æg

150 g marcipan

1/2 dl mælk

150 g mel

1 tsk bagepulver

Sådan gør du:

Sukker og smør røres sammen.

Tilsæt 1 æg ad gangen.

Riv marcipanen groft og rør den i dejen.

Mel og bagepulver blandes og røres i dejen.

Mælken røres i – og dejen røres jævn.

Dejen fyldes i 12 muffinsforme.

Bages ved 200 grader celsius i ca. 20 minutter.

Pyntes evt. med chokolade.

Det kan anbefales at bage dobbelt portion. Rigtig god bagelyst…

Relaterede indlæg:

Guldkage…

unikarina — Mon, 15 Mar 2010 12:19:47 +0000

Forrige weekend, da jeg var hjemme, fandt jeg nogle opskrifter fra barndommens land. Begge mine forældre bagte – og blandt favoritterne var en chokolade randkage fra Gluten Flour. Denne kage kaldte vi Guldkage… Jeg tror, at den fik sit navn, da den var et stort hit.

Jeg kan ikke mindes, hvornår jeg sidst har fået den. Men søndag havde vi besøg, og så var der en god lejlighed til at bage en favorit fra barndommen.

Jeg var lidt skeptisk, da jeg skulle røre dejen sammen – for alle ingredienser skulle bare blandes sammen. Meget anderledes end de kager jeg plejer at bage. Men I skal ikke snydes for én af mine farvoritter.

Guldkage (Chokolade randkage)

150 g Mel

125 g Smør eller Margarine

125 g sukker

3 æg

½ stang vanilje eller 1 tsk. vaniljesukker

Pynt: Glasur

Alle ingredienserne røres godt sammen til en ensartet masse. Fedtstoffet skal være blødgjort til konsistens som mayonnaise.

Dejen anbringes i en velsmurt randform (1½ L).

Bages på ovnens nederste rille ved 200 grader i ca. 25 min.

Tag straks kagen ud af formen og lad den køle af, før den glaseres. Pynt evt. med mandelflager.

God bagelyst…

Relaterede indlæg:

Brød med brændenælde…

unikarina — Thu, 11 Mar 2010 10:42:29 +0000

Jeg har bagt brød med brændnælde – og det smager skønt. Inspirationen har jeg fået i en helsekostforretning, som jeg kommer i. Dér bager de nogle skønne boller – og én af ingredienserne er brændnælde. Egentlig er det brændnældethe, som bruges. Brændnældethe kan også købes hos den lokale købmand.

Da jeg bagte, lavede jeg den ene halvdel som boller. Den anden som et brød, som skulle hæve i hævekurv. Jeg glemte dog at tage brødet ud af hæveformen, inden jeg satte det i ovnen… Det kom jeg i tanke om, da jeg skulle tage bollerne ud. Jeg fik dog brødet ud af hæveformen – og fik bagt det færdigt. Min hæveform har fået lidt kulør, men kan stadig bruges. Opskriften på brændnældebrødet kan du downloade nederst i indlægget.

Da jeg havde gang i ovnen, blev der også bagt rugbrød.

Jeg må gå til bekendelse og sige, at det bare var en brødblanding, hvor der skulle tilsættes vand og gær. Jeg har længe truet med, at jeg skulle i gang med at bage rugbrød. Men jeg gider ikke den type med surdej. Jeg får det ikke planlagt nogle dage i forvejen. Så har jeg fundet nogle opskrifter uden surdej. Så jeg mangler egentlig bare at få købt alle grundingredienserne til rugbrød. Indtil da nøjes vi med brødblandingen…

Relaterede indlæg:

Muffins med bær og chokolade…

unikarina — Wed, 03 Mar 2010 07:08:40 +0000

Én af mine farvoritter er muffins med bær og chokolade. Jeg bager dem med hindbær og hvid chokolade. Jeg kan lide hindbærets syrlighed som kontrast til den hvide chokolades rundhed.

Du kan også bage muffins med bær og chokolade. Du vælger helt selv, hvilken slags bær og chokolade der skal i. Bag endelig dobbelt portion – for de forsvinder hurtigt. Eller du kan fryse dem ned. God bagelyst…

Relaterede indlæg: