Arkiv for kategorien ‘Bagværk’

Forårssøndag…

I dag er det den første forårsdag. Ikke fordi det føles særligt forårsagtigt. Men vi skriver 1. marts. Jeg glæder mig til forår og sommer. Jeg glæder mig til sol og lys. Jeg glæder mig til, at det bliver varmere. Jeg glæder mig over, at naturen vækkes til live. Man fornemmer, at fuglene gør klar til at blive aktive. Jeg nyder deres smukke, lidt hæse stemmer, som de varmer op. Jeg nyder alle de smukke forårsbebudere, som pibler op af jorden.

vintergækker

Billedet er fra under birketræet. Stedet hvor vi finder ro, og hvor Afrodite fik sit sidste hvilested. Vi savner hende stadig rigtig meget. Det bliver svært, når vi skal i haven og gøre den klar, for hun var altid en sikker “medhjælper”. Vi har snakket om, at der skal nyt katteliv ind i vores liv. Vi savner det liv, som en kat giver. Vi er ikke helt klar endnu – men pludselig bliver der katteliv i huset.  Det er vi slet ikke i tvivl om.

 

Nu er foråret på vej, så jeg har bestilt den smukkeste havebænk. Den er en erstatning til den gamle bænk. Eller gammel vil jeg næsten ikke kalde den – for den er kun 3 år gammel. Men den er smaskrådden – og lige pludselig ender vi på jorden med et bump, hvis vi ikke skifter bænken ud.

havebænk

 billedet er lånt fra unoliving.dk

Bænken er i teaktræ, som blot bliver smukkere år efter år. Den kommer til at passe godt ind under birketræet – og den får forhåbentligt snart samme patina, som vores andre havemøbler i teak. Jeg glæder mig til at sætte mig på bænken med mit strikketøj og et krus the, mens jeg lytter til bladenes rislen.

 

Med foråret kommer der også allergi. Det mærker jeg i øjeblikket. Uden helt at kunne sætte fingeren på helt præcist hvad, som genrer næsen og kroppen. Med foråret kommer der også energi og lyst til at få lavet en masse ting. Jeg  har en lang liste af huslige projekter, som skal laves. De fleste indeholder en malerulle og en spand maling. Men jeg har også fået grønt lys fra kæresten til et fliseprojekt i køkkenet. Det skynder jeg mig at lave, inden han fortryder! Jeg glæder mig til at kunne sætte flueben ved de enkelte projekter.

 

Morgenen i dag startede tidligt. Inden morgenmaden fik jeg rørt dej til grydebrød. De er et kæmpe hit her i huset – og er oftes det brød, som jeg bager. Mens jeg spiste morgenmad, fik jeg læst bagebøger – og blev inspireret til kanelsnegle og knækbrød.

grydebrød

kanelsnegle

knækbrød

 

I går fik jeg startet et nyt strikkeprojekt. Det er så absolut ikke TV-strik. Det kræver koncentration, når jeg skal følge de forskellige mønsterrapporter. Jeg er ikke nået så langt, men jeg kan mærke, at jeg synes, at det er sjovt. Jeg håber, at jeg bliver glad for resultatet, for der kommer til at ligge nogle strikketimer i det.

ny strik

hold tungen lige i munden

 

Dagen byder måske til lidt tid ved symaskinen. Mit strikkepindeetui har været udsat for et sovseangreb – og trænger derfor til en udskiftning. Jeg har en idé om, at det bliver min lækre læderclutch fra genbrug, som bliver rammen.

læderclutch

 

I stuen er der også forår. Jeg elsker tulipaner – og nyder at have dem i mine vaser. Indtil de dukker op i haven, så nyder jeg, at de er i butikkerne til næsten ingen penge.

tulipaner

 

Håber at I hver især nyder søndagen – og forårets komme.

 

Jeg er lækkersulten…

Jeg faldt over nogle billeder af kager, som jeg har vist her på bloggen. Nu er jeg lækkersulten. Altså MEGET lækkersulten…

 Klik på billederne og find opskriften

 

Nå men det hjalp ikke på lækkersulten blot at kigge på billederne. Og helt usædvanligt så er der ikke hjælp at hente i fryseren!

 

Squashsæson…

I vores køkkenhave har vi squash – som altid. Jeg er egentlig ikke særlig begejstret for squash. Medmindre det er i kage eller brød. Jeg har bagt squash muffins. De er altid et hit.

 

Jeg har en opskrift, som giver en lækker og svampet squashkage. Nogle gange bager jeg den som en kage – men oftes som muffins, da de er dejlig nemme at smide i fryseren og hente, hvis man skulle blive lækkersulten.

 

Jeg har delt opskriften før – men jeg deler den gerne igen. Så har du en squash, som trænger til at bliver til en lækkerbidsken, så prøv min opskrift.

 

Biscotti med lakrids…

Jeg er vild med småkager. Jeg er vild med lakrids. Da jeg sidst skulle bage biscotti, lavede jeg en portion, hvor jeg kom lakrids i.

 

Jeg brugte bare min sædvanlige opskrift på biscotti. Jeg kom et par theskefulde raw lakridspulver i.

 

Jeg elsker denne sprøde småkage med knasende nødder. Lakridsen giver et dejligt medspil i smagen.

 

Grydebrød…

Jeg fik en anerkendelse, som jeg hurtigt investerede i en længe ønsket  støbejernsgryde. I dag fik jeg prøvet den af for første gang. Jeg lagde ud med grydebrød. Det er ikke en ny ting – men det var det for mig. Jeg er solgt – og der kommer til at blive bagt mange grydebrød her.

 

Jeg havde fundet en opskrift i et lille bagehæfte spækket med masser af lækre, økologiske brød. Jeg fandt på lageret en pose emmer- og fuldkornsspeltmel. Opskriften er meget simpel, men det gav det lækreste brød.

 

Jeg er vild med den sprøde, sprøde skorpe samt brødets krumme. Meget L Æ K K E R T!

 

Der er findes et hav af opskrifter på brød, som kan bages i støbejernsgryden. Det hele handler mest om teknikken med støbejernsgryden – som faktisk ikke er nødvendig. Der stod nemlig i opskriften, at man kunne bage det i en meget var ovn på forvarmet bageplader. Når man havde sat brødet ind, skulle man forstøve vand ind i ovnen.

 

Men som sagt jeg er først lige begyndt på støbejernsgrydebrødbagning…

 

Det tager kun 5 minutter…

Eller der omkring at lave en roulade. Mens jeg spiste morgenmad, læste jeg i nogle blade. Her var der opskriften på roulade – og jeg vidste straks, at det skulle være søndagens eftermiddagshygge.

 

Den er rørt sammen på 5 minutter.

Den er bagt på 5+ minutter.

Den er smurt med marmelade og rullet på under 5 minutter.

 

Roulade er supernemt at bage – og fyldet kan man jo bestemme selv. I dag blev det hindbærmarmelade i den ene ende og appelsinmarmelade i den anden ende.

 

Nu skal den bare nydes med en klat creme fraîche og krus the til.

 

Fastelavnsboller…

På gåturen til biblioteket blev der drømt om fastelavnsboller. Så da vi var kommet hjem med røde kinder og sol i øjnene, måtte jeg i gang.

 

Ingredienser til dejen:

25 g Gær

150 g Smør eller Margarine

1½ dl Mælk

Ca. 300 g Mel

2 spsk. Sukker

1/4 tsk. Salt

1 Æg

 

Smelt fedtstoffet og tilsæt mælken. Når det er lunken tilsættes gæren, som røres ud.

Tilsæt resten af ingredienserne og ælt dejen glat og smidig.

 

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse…

 

Ælt dejen godt igennem, før du ruller den ud.

 

Når dejen er rullet ud, skæres den op i mindre stykker. Jeg fik 16 stk. ud af denne portion.

Fordel fyldet på de enkelte stykker.

 

Jeg lavede fastelavnsbollerne med følgende fyld:

♥ Marcipan & chokolade

♥ Marcipan, chokolade og et drys kanel

♥ Marcipan & hindbærmarmelade

♥ Marcipan, chokolade og lakridspulver

 

Fold dejen godt rundt om fyldet og lad dem hæve, mens ovnen varmer op til 200 grader. Fastelavnsbollerne bages i 10 – 15 minutter.

 

Server fastelavnsbollerne lune med lidt glasur på toppen.

Med marcipan, chokolade & lakridspulver – på toppen af glasuren er der også et drys lakrids

 

God bagelyst…

 

Kreativitet af...
Karina, som holder utrolig meget af at være kreativ. Jeg ønsker at dele mine kreativiteter med dig - og jeg håber, at du vil blive inspireret...

unikarina

Læs evt. mere under "Om".

Jeg er utrolig glad for, at du kiggede forbi - kom endelig igen....

Kontakt mig…
Skriv gerne en kommentar eller hilsen...

unikarina
unikarina
Copyright © 2009 – 2015
Alle tekster, illustrationer og billeder er mine, medmindre andet er angivet. Indholdet på denne side må derfor ikke anvendes uden min skriftlige tilladelse.

Få en mail med ugens indlæg...
unikarina på Instagram…
Hvis du vil følge med, så finder du mig som unikarina
Eller følg med her...
unikarina strikker også her…
unikarina

Jeg strikker sammen med mange andre strikke- og hækleglade fra hele verden...
Strik 2014…
Strik 2013…
Strik 2012…
Strik 2011…
Strik 2010…
Strik 2009…
Glas med strik…
Dekoration af sæbedispenser…
Bag lækre gulerodsmuffins…
Hold kaffen varm…
Klar til pudekamp…
Nemme Strikkerør…
Op på mærkerne…
Abonnér på mit feed…

Facebook…
Du må gerne linke…
Hvis du vil linke til min side, er du meget velkommen til at gøre det. Du må gerne bruge billedet nedenfor, når du linker. Tak...

unikarina
unikarina på blogtoppen…
Blogtoppen er en rangliste over danske blogs.

unikarina
unikarina på twingly…
Twingly BlogRank